Si el plato principal del próximo menú festivo queréis que sea a base de carne, una buena elección es el solomillo, porque tanto si elegís carne de vacuno como si os decantáis por carne de cerdo, el solomillo es una pieza tierna, jugosa y muy sabrosa. Además, luego están las manos del cocinero que potenciará todas estas características y aportará más cualidades a la elaboración culinaria. No dudéis que vais a quedar como grandes cocineros si tenéis un poco de mimo al cocinar la carne y os inspiráis con cualquiera de estas 30 recetas de solomillo para servir un plato principal de lujo en Nochevieja, o en Año Nuevo, o el Día de Reyes, o en el próximo cumpleaños…
Como veréis a continuación, empezamos con las recetas de solomillo de ternera, son cuatro propuestas que incluyen el clásico Solomillo Wellington. Y la variedad de recetas de solomillo de cerdo es mucho mayor, podéis elegir entre 26 recetas de solomillo de cerdo que también podéis elegir al gusto, si queréis carne de cerdo ibérico o de capa blanca. En cualquier caso, vais a sorprender a vuestros comensales con recetas originales y deliciosas, que vestirán con mucho gusto cualquier mesa de celebración.
Y si no os toca cocinar estas fiestas y queréis disfrutar de uno de los platos de solomillo que tenéis bajo estas líneas, guardaos muy bien este recetario y compartidlo también con quienes os inviten a comer o a cenar próximamente, quizá captan la idea. A esto hay que sumar lo que os decimos siempre, que las cosas buenas si son compartidas, son doblemente buenas. Para terminar, os recordamos que aquí vais a ver la presentación de los platos, y que para ver la elaboración paso a paso, así como los ingredientes de las recetas y más fotografías, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. No dejéis de comentarnos por cuál de estas recetas os decantáis, nos gusta conocer vuestras elecciones.
Solomillo de ternera con salsa de champiñones al estragón
Solomillo de ternera con salsa al whisky y pétalos de cebolla
Tournedó con cecina y su guarnición de castañas y camagrocs
Solomillo Wellington o Beef Wellington
Solomillo de cerdo con setas y almendras
Solomillo de cerdo con velouté de cava y tirabeques
Solomillo con salsa hoisin, cebollas francesas y zanahorias
Solomillo de cerdo a la sidra
Solomillo con salsa de peras y nueces
Solomillo de cerdo con panceta, macadamia y salsa al whisky
Solomillo Guinness con manzana
Solomillo de cerdo con compota de pera y chirivía
Solomillo en salsa de vino y uvas
Solomillo al whisky con chalotas y kumquats
Solomillo de cerdo con salsa de grosellas
Solomillo de cerdo con mermelada de frutas y especias
Solomillo con salsa de mostaza dulce
Solomillo de cerdo al cava con col lombarda y frutos rojos
Solomillo de cerdo a la sidra
Solomillo de cerdo con salsa cremosa de salvia y vermouth
Solomillo con salsa a la pimienta
Solomillo con glaseado de arándanos y parmentier de romero y ajo
Solomillo de cerdo marinado con salsa de parmesano
Solomillo de cerdo con puré de boniato y caldo de cebolla tostada
Solomillo con salsa de coco y curry rojo
Solomillo al vino con salsa de champiñones y frutos secos
Solomillo con majado cubano y salsa picante de coliflor
Solomillo de cerdo con confitura de pimiento
Solomillo con salsa de vino, mostaza y miel
Solomillo en costra de parmesano con salsa de remolacha
