Una de las cosas que se comentan poco sobre el tofu es que es un producto refrigerado que no es muy duradero, así que como en estas semanas de confinamiento debemos comprar más cantidad de comida para que nos dure, y así tener que salir menos veces a comprar, vamos a recordaros que el tofu se puede congelar, seguro que muchos de vosotros no lo teníais muy claro, así que os invitamos a retomar la lectura del post en el que os explicábamos cómo hacerlo, podéis acceder a través de este enlace.
Para continuar, como cada inicio de semana os traemos un recopilatorio de recetas vegetarianas para cumplir con la promesa de reducir el consumo de carne en el marco de la campaña internacional ‘Meatless Monday’ o ‘Lunes sin carne’. Y hoy lo hacemos con 30 recetas con tofu para añadir proteína a una comida vegetariana, recetas fáciles que van a conquistar a los paladares más exquisitos.
Y es que, si por algo se conoce al tofu, es porque es un alimento soso, pero siempre os comentamos que eso tiene su lado positivo, y es que nos da muchísimo juego a la hora de cocinarlo, podemos infundirle los sabores que deseemos con verduras y hortalizas, caldos, especias, hierbas aromáticas, salsas… Seguro que vais a descubrir muchas formas de cocinar tofu y os van a encantar, así que tened a mano esta treintena de recetas con tofu para incluir la proteína vegetal en vuestra dieta más a menudo y compartidlas, para que más personas aprendan a disfrutar del tofu con arroz, pasta, ñoquis, quinoa, verduras…
Calabacines a la parrilla con avellanas y salsa de tofu, limón y finas hierbas
Ñoquis salteados con tofu tostado
Salteado de tofu, calabaza y guisantes
Crema de calabaza asada y chile rojo con tofu marinado
Ensalada de arroz, tofu y zanahoria con aliño de sésamo y comino
Ensalada con alubias blancas y tofu marinado
Ensalada de garbanzos, tofu ahumado y jalapeños
Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta de sésamo
Endibias con tofunesa de albahaca y semillas
Ensalada de espinacas baby, garbanzos y tofu marinado
Kale con tofu y kimuchi
Champiñones salteados con revuelto de tofu y cebolleta
Arroz aromático con tofu desmigado y bimi
Curry de tofu con arroz basmati
Tofu al limón con arroz rojo
Arroz pilaf con tofu, espárragos y almendras
Tofu con sriracha y miel
Champiñones rellenos de tofu y rabanitos
Fusilli con tomate y tofu al romero
Macarrones con pimientos del piquillo y tofu ahumado
Tofu con kimchi y leche de coco
Arroz basmati con tofu marinado y chutney de higos y manzana
Arroz basmati con espinacas, tofu y salsa kimuchi
Fideos udon con tofu desmigado y verduritas
Fideos con espinacas y tofu ahumado
Noodles con tofu y setas
Espaguetis de garbanzos y de calabacín con tofu y vinagreta de ñora
Quinoa roja con tofu marinado y aguacate
Tofu salteado con tirabeques y tomates cherry
Sopa de tofu, trigo tierno y setas
1 comentarios
Me encanta todo lo relacionado con la gastronomía me encantan muchos sus recetas son lo mejor q cosas tan deliciosas si no q la verdad nunca he tenido la oportunidad de nada soy una persona de bajos recursos y sin apoyo de nada muchas gracias por todo eso tan bacano y tan elegante q preparan aya Dios los bendiga