28 recetas para una Navidad vegetariana que son exquisitas para todos

En una semana estaremos celebrando la Navidad y como nos gusta a todos nosotros, compartiendo mesa con nuestros seres queridos, así que si nos toca cocinar, haremos lo posible porque todos disfruten de nuestros platos. Se da el caso de que el día de Navidad cae en lunes, y también que en muchas familias hay miembros que llevan una dieta vegetariana, así que si os apetece que en vuestro menú navideño haya alguno, o todos los platos sin carne ni pescado, aquí tenéis vuestro recetario para tomar ideas de qué cocinar.

Hemos reunido en este post del ‘Lunes sin carne’ nada menos que 28 recetas para una Navidad vegetariana que son exquisitas para todos. No vamos a negar que podíamos haber hecho este recetario bastante más amplio, pero creemos que con estas propuestas ya tenéis variedad para elegir y con las que conquistaréis a todos vuestros invitados, aunque lo de comer vegetariano les importe poco.

De todos modos, en Gastronomía y Cía podéis encontrar muchas recetas vegetarianas más, así que si os apetece alguna con ingredientes concretos, simplemente tenéis que utilizar nuestro buscador y poner vuestra petición. En cuanto a las suculentas recetas navideñas que tenéis bajo estas líneas, ya sabéis que aquí tenéis la presentación y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.

Canapés mediterráneos con Reblochon, aceituna esférica y salicornia

Blinis de requesón con aguacate

Canapés de queso San Simón y duxelles

Ravioli de remolacha con yogur y avellanas

Fondue de Camembert con trufa negra

Tofu a la parrilla con falsa mahonesa de jengibre y ajo

Ensalada de radicchio, uvas, granada y aguacate

Ensalada de hinojo, pomelo y queso fresco

Ensalada de espárragos verdes con tomates y queso feta añejado

Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces

Ensalada de endivias y granada

Chirivías con mantequilla y avellanas sobre quinoa con trufa negra

Cardos con castañas

Col lombarda con jengibre y jarabe de arce

Carpaccio de Portobello con trufa negra y parmesano

Espárragos blancos con queso ahumado y nueces

Panacota de boletus

Panna Cotta de pimientos asados con crujiente de queso

Coles de Bruselas con salsa de queso azul, avellanas y pasas

Sopa de almendras con cardos

Galets con salsa de salvia y requesón

Sopa de galets, setas y salchichas veganas

Sopa de castañas

Crema de calabaza tostada con anís estrellado

Crema de calabaza con brunoise de setas de cardo y piñones

Bisque de pimientos del piquillo

Albóndigas de seitán con salsa de setas

Hummus de remolacha con bocaditos de soja

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Artículos relacionados