Ya tenéis planeado el plato principal del menú, también habéis decidido el postre y cómo no, los platillos de picoteo con los que recibir a los invitados, canapés y aperitivos variados. Quizá el entrante sea lo último que hayáis pensado y hayáis valorado que sea una ensalada porque admite todo tipo de ingredientes, hay infinidad de combinaciones y puede presentarse de mil y una formas. Pues bien, si todavía no tenéis muy claro cómo hacerla, aquí vais a encontrar muchas ideas porque hemos reunido 25 recetas de ensalada gourmet ligeras y muy sabrosas para el menú de Nochevieja, que es la próxima que vamos a celebrar, pero también os servirán si organizáis la comida de Año Nuevo, del Día de Reyes o cualquier otra reunión con familia o amigos.
Podéis elegir entre ensaladas con fruta, con frutos secos, con queso, con pescado… además de las distintas hojas verdes (y moradas) que se suelen incluir en las ensaladas. También hay ensaladillas originales como la de pulpo, la de pera y gambas o la de patata violeta. En cuanto al tamaño y cantidad de ensalada a servir por comensal, valorad vosotros según el conjunto del menú, aunque también habrá quien diga que en un menú festivo no quiere lechuga (a nosotros nos ha pasado, ¿y a vosotros?), por lo que también hay algunas recetas de ensalada sin esta verdura de hoja.
Y poco más que añadir, porque lo que os interesa es ver las ideas que os brindamos para hacer una ensalada para disfrutar de un entrante delicioso, original, fácil de hacer y, además, nutritivo y saludable. A nosotros nos gusta servir algo de ensalada aunque sea un día de fiesta porque refresca, aligera y favorece la digestión. Así que ya podéis ver la presentación de las 25 propuestas de entrantes para Nochevieja y ya sabéis que para ver la elaboración paso a paso tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Esperamos que os cueste elegir porque hay muchos platos de vuestro agrado.