Empezamos la semana con un nuevo recetario vegetariano con el que os traemos ideas para cocinar platos sin carne y así ser partícipe de la reducción del consumo de este alimento que se hace tan necesaria para mejorar la salud del planeta y la personal, entre otras cosas. Ya sabéis que hay una campaña a nivel internacional que se conoce como ‘Meatless Monday’ o ‘Lunes sin carne’ que tiene el objetivo de concienciar a la población sobre este tema, pero como siempre apuntamos, no importa qué día o qué días de la semana se deje de consumir carne, cada uno decide y se organiza, así que estas recetas vegetarianas, en las que hemos hecho protagonista al aguacate, las podéis disfrutar cualquier día de la semana.
En total hemos reunido 25 recetas con aguacate con las que podréis disfrutar de esta fruta rica en grasas saludables y vitaminas, desde el aperitivo y hasta en un plato completo, sea en el marco de la campaña del ‘Lunes sin carne’ o en vuestro propio reto de reducir el consumo de carne. Hay gazpacho, hummus, ensalada, pasta, pizza, sushi… y hasta platos combinados, aunque este tipo de platos han adquirido denominaciones más ‘chics’, como Buddha bowl, sólo hay que servir comida vegetariana en un bol para tenerlo.
Pues bien, bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas vegetarianas con aguacate para vuestro ‘Lunes sin carne’ y para siempre que os apetezca, podéis hacer una de estas recetas cada día de la semana y creednos que las vais a disfrutar, tanto si el aguacate es uno de vuestros alimentos favoritos como si no os dice nada especial (a nosotros nos encanta, todo sea dicho). Y ya sabéis que para ver la elaboración paso a paso de estos platillos y platazos, sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Compartid y disfrutad.