En fiestas como la de Navidad, Nochevieja, Año Nuevo… es habitual que en algún momento de la comida o de la cena se abra una botella de vino espumoso para brindar. En casa preferimos el cava porque es lo que se produce en España, igual que los franceses prefieren el champagne, ¿no? El caso es que hay familias en las que tienen que abrir varias botellas para brindar, y en otras siempre sobra media botella. Independientemente de con qué familia os identifiquéis, este recetario os va a encantar porque vais a poder descorchar el cava antes de llegar al postre o podréis gastar el que sobra después de la celebración.
Hemos reunido en este post 22 recetas con cava que son perfectas para las fiestas navideñas y para cualquier otra celebración. Veréis que podéis hacer incluso un menú completo con este vino espumoso, pero recordad que el alcohol nunca se evapora totalmente cuando se cocina, de hecho, en cocciones breves disminuye muy poco, por lo que estas recetas no son aptas para niños, embarazadas y personas que no puedan tomar bebidas con alcohol. En caso de tener que adaptar cualquiera de estas recetas para que sean sin alcohol, además de poder sustituir el cava por un vino espumoso sin alcohol (que los hay), podéis cambiarlo por caldo, agua, zumo de fruta… según la receta.
Cualquier duda o pregunta que tengáis, hacédnosla saber. De momento, bajo estas líneas podéis ver recetas de aperitivos, guarniciones, entrantes, platos principales, postres y cócteles con cava. Ya sabéis que aquí veréis la presentación, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. No dejéis de compartir este recetario con vuestros familiares y amigos, es un recurso gratuito que a todos les puede ir bien, son recetas fáciles y deliciosas con las que compartir una mesa de lujo.
Patata violeta al cava con jamón
Alcachofas al cava con queso de oveja y ajo asado
Pincho de panceta, espárragos y velouté de cava
Canapé de queso de cabra con cebolla al cava
Chalotas caramelizadas con cava y romero
Carabineros al cava
Bisque de langostinos
Champiñones al cava con gulas
Pasta con pimientos del piquillo confitados al cava y volandeiras
Rigatoni rellenos de cordero con chalotas caramelizadas
Risotto de calabaza y trufa negra
Rape al cava con tirabeques
Pollo al cava y berenjenas con miel de romero
Solomillo de cerdo con velouté de cava
Solomillo de cerdo al cava con col lombarda y frutos rojos
Bizcocho de aceite de oliva, romero y naranja
Sabayón de cava
Cóctel de cava con hibiscus
Cóctel Mimosa
Cóctel French 75
Sangría de cava
Sorbete de cava