Para quienes por tradición o por gusto quieran comer cordero en Semana Santa (no vamos a entrar en su relación con la celebración religiosa), hemos preparado un recopilatorio con recetas muy variadas con distintos cortes de esta carne, paletilla, pierna, costillar entero, costillas, chuletas, cuello… Por lo que vais a poder elegir entre recetas con las partes consideradas más nobles del animal, como la paletilla y la pierna, normalmente asadas al horno, hasta las que tienen menor valor comercial, por ejemplo, el cuello, que continúa siendo extremadamente sabroso y tierno, ideal para guisos y caldos.
Bajo estas líneas veréis las 22 recetas con cordero para Semana Santa y para disfrutar de esta sabrosa carne cuando os apetezca, hay algunas que son tradicionales, pero la mayoría son recetas que salen de nuestra biblioteca y memoria gustativa, de nuestras ganas de probar y descubrir nuevas creaciones, y también de los recuerdos, de la cocina de nuestras madres y abuelas…
Como tenéis mucho que ver para elegir qué receta de cordero es la primera que vais a cocinar, no os entretenemos más para presentaros este recetario, pero os recomendamos que lo guardéis para tenerlo siempre a mano, pues podréis recurrir a él para hacer recetas festivas, para hacer una buena comida un fin de semana o para cualquier día en el que queráis disfrutar de la carne de cordero y sorprender a vuestros comensales con un plato nuevo. Ya sabéis que para ver la elaboración paso a paso de cualquiera de las presentaciones que podéis ver a continuación, simplemente tenéis que pulsar en el nombre de la receta que aparece sobre la foto. Esperamos que las disfrutéis y que las compartáis.