El queso es una joya de la gastronomía en todo el mundo, tiene historia, tradición, innovación… lo tiene todo. Es, además, uno de esos alimentos deseados, imposible de …
Hoy conocemos un nuevo informe de la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) sobre los residuos de medicamentos veterinarios en animales y alimentos en la …
Ya conocemos el refrán, tan aplicable en cocina, de que ‘cada maestrillo tiene su librillo’, un sofrito de verduras con tomate lo podemos hacer con nuestra receta o toque …
Hoy se ha celebrado en Seúl (capital de Corea del Sur) la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2024 (Asia’s 50 Best Restaurants 2024), gala …
Canal Cocina nos va a volver a llevar de viaje a través de la pantalla para mostrarnos los ‘Dulces con historia’ que se elaboran en las confiterías centenarias de España. …
Las personas que necesiten regular el nivel de azúcar en sangre de un modo natural podrían optar por una alternativa innovadora, se trata de la glucorafanina, un glusinolato …
Si hay una armonía de sabores que nos encanta, en este caso hablando de la cocina dulce, es el chocolate con café, por lo que la receta que el autor del blog Les Receptes del …
Los últimos buñuelos que hemos hecho los hemos aromatizado con agua de azahar, y han quedado deliciosos. Así que, aunque ya tenéis varias recetas de buñuelos en Gastronomía …
Un utensilio de cocina tan básico como es el cacillo o cucharón, puede facilitar mucho el servicio de un caldo, sopa o guiso si tiene las características que buscamos, por …
Muy pronto se va a celebrar la novena edición de las jornadas profesionales de gastronomía y cocina de los Pirineos, hablamos de GastroPirineus, la cita que nació en el año …
