Cada año se imponen una serie de tendencias y nuevas propuestas para Navidad, y este año, según algunos expertos en marketing y coquinaria, las novedades en la gastronomía …
Se denomina gastronomía inclusiva a una tendencia que poco a poco está estableciéndose con más fuerza en el mundo de la restauración. Se trata de una filosofía que busca …
La encuadernación del libro Japón. Gastronomía vegetariana de Phaidon es una maravilla, pero lo que hay en su interior, en sus páginas, lo supera. Este libro es uno de los …
Los vulcanólogos Josef Dufek y Josh Méndez Harper, junto al químico de la Universidad de Oregón, Christopher Hendon, han dado con la clave para hacer un café expreso …
Llegada estas fechas en las que consultamos las recetas de grandes chefs para la creación y organización de platos y menús, no se puede evitar pasear por el legado del chef …
A Jamie Oliver le hemos visto cocinar todo tipo de platos, incluyendo recetas navideñas y no sólo en un programa, sino en varios. Además, a menudo los podemos ver repetidos, …
La Comisión Europea ha dado a conocer recientemente el Reglamento de Ejecución (UE) 2023/2660 que fue emitido el pasado 28 de noviembre, por el cual se renueva el permiso de …
Hoy hemos ido a la frutería, como casi cada día, porque cuando no faltan tomates de colgar, faltan manzanas, o cebollas para el sofrito, o pimientos para hacer un rico bocata …
El año pasado os hablábamos de Vuna, una alternativa 100% vegetal que imita las características y cualidades organolépticas del atún en lata y que se comercializa bajo la …
La cocina asiática parece estar siendo la principal protagonista de todas las cocinas internacionales que se han implantado en nuestro país, podemos decir que está en boga, al …
