News of 2023

Vídeos de las ponencias del Congreso Gastronómico Orígenes 2023, con Carme Ruscalleda, Benito Bardal, Sergio Torres…

No sólo de Netflix, de Prime Video o de HBO Max (entre otras tantas plataformas de servicio de streaming) podemos llenar nuestro poco tiempo de ocio y desconexión, en internet

La FDA ha aprobado el consumo de carne procedente de cerdos editados genéticamente en una investigación

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha aprobado el consumo de carne procedente de cerdos editados genéticamente e inicialmente, se ha

Tatin multiesférica de foie gras y maíz de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar BCN)

Tanto si has disfrutado de la magnífica experiencia que es comer en el restaurante Disfrutar, reconocido con dos estrellas Michelin y que como sabéis, está capitaneado por

Qué receta preparar con unos tomates y queso fresco para cenar de lujo el ‘Lunes sin carne’

Hay muchos tipos de queso fresco, el clásico queso blanco consistente, el queso tipo Burgos, el queso cottage, la mozzarella, el requesón, la ricota… Con cualquiera de estos

Hoy Cocinas Tú: Receta de nigiri variado

Si todavía no os habéis animado a hacer sushi en casa, con la receta que Vanessa Ruiz comparte en vuestra sección ‘Hoy Cocinas Tú‘ esperamos que lo hagáis,

Las personas responden de un modo diferente a una misma alimentación

No es la primera vez que hablamos de la necesidad de que las dietas sean personalizadas, ya que cada individuo es distinto, existen diferencias genéticas, en la composición del

Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2023. Programa

El Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife va a abrir sus puertas para celebrar la octava edición de GastroCanarias, el Salón Gastronómico de Canarias que

Doce recetas con espárragos verdes que vas a querer hacer y repetir para comer de lujo

Nos encantan los espárragos, y preferimos los finos a los gruesos, quizá sea por nuestra costumbre de comer espárragos silvestres, que suelen ser muy finos, además de

Regina Viarum Mencía D.O. Ribeira Sacra. Un vino accesible con el que quedar muy bien

Volvemos con una recomendación enológica de las que nos gustan, un buen vino cuyo precio ronda los 10 euros, y con él nos desplazamos hasta la Ribeira Sacra, donde nuestra

Muslos de pollo con gnocchi en salsa, la receta para mojar y chuparse los dedos que repetirás

El fondo de nevera siempre nos puede resolver una comida, y en esta ocasión lo que teníamos antes de hacer la compra semanal nos ha permitido cocinar esta deliciosa receta de