El año pasado os hablábamos de nuevo “salmón” ahumado vegano impreso con tecnología 3D que daba a conocer la empresa austriaca Revo Foods, se trata de un producto 100% …
Si hay una casa en la que confiamos si hablamos de productos de cerdo ibérico es Fisan, conocemos a la familia, visitamos la fábrica, probamos los productos… Y también son …
Un grupo de investigadores de la Universidad McGill (Canadá) está trabajando en el desarrollo de una súper patata, es decir, que tenga una calidad nutricional superior a las …
El término ‘reduflación’ hace referencia a la práctica de la industria alimentaria de reducir la cantidad de un producto que comercializa, pero sin reducir el precio …
Se acerca una de las fechas que más nos gusta del año en lo que se refiere a la celebración gastronómica, al ‘Día de…’, ya sabéis que cada día se celebra algo, pero …
La inauguración del Congreso Internacional de Gastronomía de Alta Montaña estuvo en manos de uno de los chefs de peso de Andorra, hablamos de José Antonio Guillermo, cocinero …
Hace un par de años os hablábamos de la carne híbrida, una nueva carne elaborada con ingredientes vegetales y carne de cultivo celular, de la que se decía que podía …
Con el inicio del otoño vuelve la semana de los cócteles de Madrid, la cita que invita a los amantes de la coctelería a conocer las novedades del sector y a descubrir los …
Desde que descubrimos cómo hacer huevos cocidos o huevos duros en la freidora de aire, no hemos vuelto a hacerlos de la forma tradicional, en un cazo u olla con agua hirviendo, …
Un análisis de la organización FACUA-Consumidores en Acción sobre la evolución de los precios del aceite de oliva de 18 marcas que se comercializan en seis grandes cadenas de …
