Incluso a quienes nos gusta el tofu sabemos que abrir un paquete de este alimento y pensar en comerlo tal cual, puede echar para atrás. Pero todos somos capaces de hacer que el tofu se convierta en un bocado delicioso, no lo dudéis ni un segundo. Y si no se os ocurre cómo, nosotros os ayudamos porque queremos que deis una nueva oportunidad al tofu, porque es un alimento muy nutritivo y saludable, un perfecto sustituto de la proteína de origen animal, muy accesible porque se encuentra en muchos supermercados y su precio ya no es tan desmesurado como tiempo atrás.
Así que en este nuevo recopilatorio de recetas que, como cada semana, preparamos para quienes sean partícipes del ‘Lunes sin carne’, aunque sea a su manera, con el objetivo de reducir el consumo de carne por salud personal y por el medioambiente, vais a encontrar 25 recetas con tofu que os van a sorprender muy gratamente, tenéis desde aperitivos hasta postres, así que imaginad lo versátil y agradecido que es este producto elaborado a base de soja.
También hay que decir que no os quedéis con el primer tofu que encontréis, es decir, quizá habéis comprado una marca, os habéis esforzado en cocinarlo rico y no os ha gustado, tal vez por su textura, quizá porque tiene un sabor raruno… Probad distintas marcas, porque hay diferencias en todas sus características, incluso en las nutricionales, así que no dejéis de valorar también la tabla nutricional y, por supuesto, la lista de ingredientes.
Y mirad bajo estas líneas todas las recetas que vais a poder hacer con tofu, y esto es sólo una representación, son 25 recetas con tofu fáciles y que gustarán a todos, pero en Gastronomía y Cía tenéis muchas recetas más y seguiréis encontrando nuevas formas de incluir y disfrutar del tofu porque en nuestro menú semanal siempre está. Ya sabéis que a continuación podéis ver la presentación de las recetas y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Tofu con kimchi y leche de coco
Sopa de tofu, trigo tierno y setas
Sopa de tomate con tofu y picatostes
Calabacines a la parrilla con avellanas y salsa de tofu, limón y finas hierbas
Ensalada de tofu marinado con salsa de soja
Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta de sésamo
Endibias con tofunesa de albahaca y semillas
Champiñones rellenos de tofu y rabanitos
Kale con tofu y kimuchi
Crema de calabaza asada y chile rojo con tofu marinado
Fideos con espinacas y tofu ahumado
Pasta con bechamel ahumada de tofu y estragón
Arroz pilaf con tofu, espárragos y almendras
Tofu rebozado con mahonesa de sriracha
Paté vegetal de boniato y tofu ahumado
Paté de berenjena y tofu
Paté de calabaza y tofu ahumado
Paté de berenjenas y tofu ahumado
Ricotta vegana
Mousse de chocolate y tofu
Tofu sedoso con fresas y açai
Mousse de chocolate y avellanas
Crema de chocolate y té matcha
Crema de tofu, cacao y naranja
Mousse de café
