Seguro que tenéis planeado cocinar macarrones, tallarines, espirales o cualquier variedad de pasta esta semana, y posiblemente más de un día, así que os proponemos que aprovechéis para probar algún plato nuevo. Aquí tenéis para elegir entre doce recetas de pasta con burrata y con mozzarella fresca, es una combinación inmejorable, así que guardaos muy bien este recetario para recurrir a él siempre que os apetezca disfrutar de una comida casera fácil y deliciosa, que podéis hacer cualquier día de la semana porque os llevará más de media hora.
Además de tallarines, mafaldine, tortiglioni, pappardelle, macarrones, orzo, fusilli, espaguetis… y queso fresco tipo mozzarella o burrata, estas recetas de pasta también llevan vegetales como berenjena, aguacate, espárragos, tomate o espinacas, por lo que algunos platos son vegetarianos. Pero también hay recetas de pasta y mozzarella o burrata con sobrasada, jamón, anchoas y otros ingredientes proteicos con mucho sabor, amén de las salsas, que para nosotros, la mejor para la pasta, es la que tiene como ingrediente principal un buen aceite de oliva virgen extra. Éste con algunas hierbas aromáticas y especias, es el mejor aderezo. ¿Qué os parece a vosotros?
Cabe señalar que para que un buen AOVE (aceite de oliva virgen extra) sea el mejor aderezo para la pasta, es imprescindible cocinar una pasta de calidad, porque no todas las pastas son iguales, tanto si hablamos de pasta seca como si hablamos de pasta fresca, pero este tema merece un capítulo (o varios) aparte. Así que, de momento, no dejéis de echar un buen vistazo a estas doce recetas de pasta, seguro que os encanta la burrata y la mozzarella fresca, y romper estas piezas de queso fresco sobre una buena pasta con un sencillo pero rico aderezo, os va a hacer disfrutar. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso, solo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Tallarines con sobrasada, espárragos y piñones
Pasta con pesto de aguacate, albahaca y burrata
Ensalada de pasta con berenjena asada y mozzarella
Tortiglioni con mozzarella marinada y anchoas
Orzo con col kale y mozzarella
Macarrones integrales con vinagreta de tomate y anchoas
Mafaldine de tomate con burrata y nueces
Tallarines con salsa harissa y mozzarella fresca
Spätzle con espinacas y mozzarella de búfala
Pappardelle de kamut con queso y tomate fresco
Espaguetis negros con quesos aromatizados
Macarrones con higos, jamón y vinagreta de miel
