Hoy conocemos un informe del World Resources Institute (Instituto de Recursos Mundiales), en el que se apuntan cuatro acciones urgentes para alcanzar un sistema alimentario más …
Aplicar las técnicas de cocina más nuevas en productos tan humildes como la caballa, hace que podamos extraer de este pescado lo mejor, y así nos lo muestra el chef del …
Este año, en lugar de preparar un recetario para celebrar el Día Mundial de las Legumbres que, como ya os adelantábamos aquí, se celebra el 10 de febrero desde que la …
A finales de 2018 os hablábamos de la presentación realizada por la startup israelí Aleph Farms, de una carne cultivada con un modelo 3D patentado con el que se fabricaba un …
En el año 2018, el ex presidente estadounidense Barack Obama y la ex primera dama Michelle Obama fundaron la compañía de producción Higher Ground Productions, firmando un …
Ya sabéis que lo de medir los ingredientes con cucharas y tazas no es lo que más nos gusta, preferimos utilizar la báscula tanto para ingredientes sólidos como líquidos, …
Ha finalizado el 34º período de sesiones del Comité de Pesca (COFI) de la FAO, foro en el que los miembros de la organización se reúnen para analizar y examinar cuestiones …
¿Habéis celebrado alguna vez el ‘Día Mundial de la Pizza’? Nosotros no, porque no hay detrás un respaldo oficial para conmemorar este día, al menos no lo hemos …
El 10 de febrero es el Día Mundial de las Legumbres desde que la Asamblea General de las Naciones Unidas lo designó así, aprovechando el éxito obtenido con la celebración …
Lo que hoy conocemos como éclair, antiguamente se denominaba ‘pain à la duchesse’ o ‘petite duchesse’, de hecho, estamos seguros de que todavía hay pastelerías que a …
