20 recetas de ensaladas con cogollos de lechuga para un menú navideño

Estos días puedes probar algunas de estas 20 recetas de ensaladas con cogollos de lechuga para elegir cuál incluir en un menú navideño, empezar una comida con un plato ligero y fresco como es una ensalada, siempre es una muy buena opción porque es un plato que viste, alimenta y hace digestiones más ligeras.

Para un menú navideño

El menú de una comida de Navidad lo podemos empezar con aperitivos, entremeses y demás delicias para picar, y a continuación solemos preparar una sopa festiva o una ensalada especial, depende de cuál sea el plato principal. Si vosotros vais a optar por la ensalada para servir como entrante, os vendrá muy bien dar un vistazo al recopilatorio que hemos preparado para que encontréis inspiración, hemos reunido 20 recetas de ensaladas con cogollos de lechuga para un menú navideño, ¿os apetece?

Nos gustan los cogollos de lechuga porque nos permiten hacer una presentación de una ensalada distinta, pero también porque estas pequeñas hojas verdes son muy crujientes, tienen muy buen sabor y dan mucho juego. Podemos hacer ensaladas con cogollos separando las hojas, cortándolos por la mitad, en cuartos o troceados como cualquier otra variedad de lechuga. Además, podemos hacer ensaladas templadas porque estas lechugas baby cocinadas en la parrilla quedan de lujo.

Bastará un buen acompañamiento y aderezo para convertir una simple lechuga en un plato exquisito, y esperamos que no os falten ideas con veintena de recetas de ensaladas con cogollos que veréis a continuación. Hay para todos los gustos y que se adaptan a todos los tipos de alimentación, incluso vegana, que hablar de ensaladas no es sinónimo de hablar de comidas veganas o vegetarianas. El caso es que estos entrantes con cogollos se acompañan, en su mayoría, de proteínas de origen animal, como queso, huevo, cecina, bacon, ternera, gamba, salmón, bacalao, pulpo… Pero también hay proteína vegetal, como el tofu.

Pues vamos con las recetas con cogollos de lechuga, ya sabéis que podéis hacerlas siguiendo la elaboración al pie de la letra o adaptarla a vuestros gustos y al menú que queréis servir en Navidad, entendemos, por ejemplo, que la base de arroz de la ensalada con cogollos y salmón, no queráis incluir el arroz para que sea un entrante más ligero y festivo, pero si os preparáis la ensalada para estos días, que no falte esa cama de basmati que es una delicia. Ya nos contaréis con qué ensalada vais a empezar vuestra comida o cena de celebración, nos encantará saberlo.

Ensalada de uvas, manzana y nueces

Ensalada de uvas, manzana y nueces

Cogollos con bacalao ahumado y nuestra salsa tártara ligera

Cogollos con bacalao ahumado y nuestra salsa tártara li

Cogollos con caballa al grill y vinagreta de kimuchi y rabanitos

cogollos con caballa al grill y vinagreta de kimuchi y

Cogollos de lechuga con carpaccio y mayonesa provenzal

Cogollos de lechuga con carpaccio y mayonesa provenzal

Ensalada de tomate de árbol, aguacate y requesón

Ensalada de tomate de árbol, aguacate y requesón

Ensalada de cogollos con piña y requesón

Ensalada de cogollos con piña y requesón

Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta de sésamo

Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta

Hojas de cogollo con aguacate y tomate

Hojas de cogollo con aguacate y tomate

Cogollos a la plancha con salmón y vinagreta de pimientos

Cogollos a la plancha con salmón y vinagreta de pimient

Cogollos con sardinas anchoadas y queso Idiazábal ahumado

Cogollos con sardinas anchoadas y queso Idiazábal ahuma

Cogollos de lechuga a la plancha con vinagreta de tomate

Lechuga a la plancha con vinagreta de tomate

Ensalada de cogollos, cecina y nueces

Ensalada de cogollos, cecina y nueces

Ensalada de cogollos y rabanitos a la plancha

Ensalada de cogollos y rabanitos a la plancha

Cogollos de Tudela con salmón, wasabi y lima

Cogollos de Tudela con salmón, wasabi y lima

Ensalada de cogollos con langostinos picantes

Ensalada de cogollos con langostinos picantes

Pulpo a la parrilla con cogollos y salsa romesco

aceite de oliva virgen extra

Ensalada con gorgonzola, bacon y nueces

Ensalada con gorgonzola, bacon y nueces

Cogollos con saquitos de jamón, papaya y trufa negra

Saquitos de jamón, papaya y trufa negra

Ensalada de atún marinado con lima y sésamo negro

Ensalada de atún marinado con lima y sésamo negro

Ensalada de arroz basmati con cogollos, salmón y sésamo

Ensalada de arroz basmati con cogollos, salmón y sésamo

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.