Posiblemente, el nuevo programa de producción propia de Canal Cocina sea uno de los más acertados de los que hemos conocido hasta el momento, y es que siempre hay personas que empiezan a cocinar, que no saben cómo desenvolverse en la cocina y tampoco saben dónde buscar. Hay infinidad de libros, blogs, vídeos online… donde puedes seguir una receta, pero sin saber el por qué de algunos procedimientos y cómo solucionar si surge algún problema.
La cocina se mejora a base de práctica, pero si se adquieren unos conocimientos básicos de cocina, se avanza mucho más rápido, además, nada es más enriquecedor que saber por qué se hacen las cosas y por qué suceden los cambios en los alimentos según cómo los trabajemos en la cocina, y nada es más satisfactorio que llevar a la mesa lo que se ha cocinado y ver cómo lo disfrutan los comensales.
La cuestión es que para todos aquellos que quieren empezar a cocinar, pero también para todos los que quieran ampliar sus conocimientos en cocina, se va a estrenar un nuevo programa con el nombre Escuela Canal Cocina, está conducido por el cocinero Sergio Fernández, que también tiene una dilatada experiencia como profesor en la Escuela de Hostelería de Madrid, y en su nuevo programa impartirá un curso de cocina básico.
Escuela Canal Cocina se va a estrenar el próximo jueves 1 de abril, se emitirá de lunes a viernes a las 11:00, 14:30, 20:00 y 23:30 horas (el estreno del 1 de abril será a las 14:30 horas) y los fines de semana a las 12:00, 17:00 y 22:30 horas, así que todos podréis adaptaros a alguno de los horarios de emisión de este nuevo curso de cocina básico para no perder ninguna lección. Parece ser que, de momento, se ha presentado la programación del mes de abril y que tendrá continuidad si funciona, ¿vosotros qué opináis?
A continuación podéis ver cómo se ha organizado el que dicen que es el módulo 1 de este curso de cocina en formato de programa de televisión, lo que lleva a pensar que se irá completando con más módulos porque, efectivamente, después de este primero quedarán muchos temas que abordar. De lo que no hay duda es de lo bien que comunica Sergio Fernández, además de buen cocinero es buen profesor, enseña a cocinar de forma muy amena y ofrece consejos y trucos de lo más prácticos.
Escuela Canal Cocina. Módulo 1
- Tema 1: Huevos
- Tema 2: Fondos básicos
- Tema 3: Verduras y hortalizas
- Tema 4: Legumbres – Garbanzos
- Tema 5: Salsas básicas y derivadas – Frías
- Tema 6: Aves – Pollo
- Tema 7: Pastas – Secas
- Tema 8: Repostería – Postres caseros
- Tema 9: Pescado blanco
- Tema 10: Carne de ternera
- Tema 11: Cremas y purés
- Tema 12: Salsas básicas y derivadas – Calientes
- Tema 13: Patatas
- Tema 14: Del cerdo hasta los andares
- Tema 15: Legumbres – Lentejas
- Tema 16: Repostería – Masas básicas
- Tema 17: Ensaladas
- Tema 18: Frituras
- Tema 19: Tartas saladas y pasteles fríos
- Tema 20: Lácteos
- Tema 21: Arroces secos y caldosos
- Tema 22: Marisco de cáscara
Sobre estas líneas podéis ver el temario del primer módulo del programa Escuela Canal Cocina con Sergio Fernández como profesor. Ahora sólo tenéis que elegir uno de los horarios de emisión del programa para seguirlo día a día. De todos modos, parece ser que en el microsite o sección de la web Escuela Canal Cocina se podrá consultar diariamente el contenido de cada episodio, tanto las enseñanzas del cocinero como las recetas que ponga en práctica. Podéis acceder a través de este enlace a esta sección de la web de la productora AMC Networks International.
4 comentarios
Muchas gracias por la noticia! Es uno de los cocineros que más me gusta porque siempre enseña algo en sus recetas. Se ve que le apasiona su profesión y también es buen maestro.
Aprovecho a felicitaros por vuestra página web por lo completa y amena que es y que sigo desde hace varios años.
Un saludo muy cordial,
Carmen
Me parece una gran idea, hoy ha sido el primer programa que he visto
aves genial ,a mi que me encanta la cocina me parece fenomenal tener estos conocimientos
Por favor seguir con toda la programación
Enhorabuena por el programa ESCUELA DE COCINA, es perfecto.
Me gustaría saber si Sergio va a publicar un libro recopilatorio de todas los capitulos del programa.
Muchas gracias
Somos muy afortunados de disponer de este gran comunicador desde nuestras casas.
Un abrazo y adelante