No nos faltarán recursos para disfrutar de una fantástica comida o cena el próximo 14 de febrero que, como sabéis, se celebra del Día de la Amistad y el Día de los Enamorados. Aunque la hostelería esté cerrada en algunas Comunidades Autónomas y no se pueda ir a los restaurantes, un buen número de ellos está ofreciendo comida para llevar o servicio a domicilio, es la única forma que tienen para que los ingresos no sean ‘cero’, aunque con ello no puedan cubrir los gastos.
Así que, en la medida de lo posible, vamos a apoyar al sector hostelero disfrutando en casa de un menú de restaurante. Pero, como cae en fin de semana, también vamos a aprovechar para hacer un menú especial de San Valentín en nuestra cocina, y esperamos que vosotros os animéis a celebrar el 14 de febrero poniéndoos el delantal, os vais a sorprender y vais a conquistar a quien os propongáis si preparáis algunos platos de este recopilatorio que os hemos preparado con 35 recetas de inspiración japonesa para hacer un menú especial.
Con las recetas que podéis ver a continuación, podéis hacer un menú completo, hay aperitivos para chuparse los dedos, hay distintos tipos de sushi para poder presentar un plato muy variado y exquisito, también tenéis recetas de sopas, de ensaladas, de fideos, de verdura, de pescado… Lo que no hay son postres, sólo una elaboración dulce conocida como ‘anko’, quizá os suena porque es tradicional para rellenar los apreciados dorayakis y los mochis. La verdad es que merece la pena hacerla para probarla, seguramente os animaréis a hacer algo más con ella.
Os recordamos que, como en todos los recopilatorios, bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y podéis ver la elaboración paso a paso, con todos los ingredientes y procedimientos para su elaboración, así como su presentación o emplatado, pulsando en el nombre que aparece sobre la foto. Guardaos muy bien este recetario de cocina de inspiración japonesa porque no sólo os lo recomendamos para este San Valentín, cualquier fin de semana que os apetezca este tipo de cocina, será un buen recurso de consulta.
Edamame con ajos tiernos, romero y salsa de ostras
Habas de soja con sésamo y Tajín
Paté de katsuo y miso
Wonton frito con sésamo
Tartar de atún sobre crujiente de alga nori
Pulpo marinado con soja y jengibre
Maki Sushi
Sushi Uramaki o California Roll
California roll de salmón con mayonesa picante
Uramaki con salmón a la llama
Cheese Bamboo Roll (Sushi vegetariano)
Sake Cheese Bamboo Roll
City Roll de salmón y Philadelphia
Nigiri de salmón
Sushi Temari
Sushi temaki
Pak choi con anacardos y salsa tamari
Pak choi, shiitake y cacahuetes
Pak choi con Portobello, cacahuetes y soja
Cogollos de pak choi con arroz basmati
Langostinos con ensalada de wakame, piñones y brotes de bimi
Ensalada de wakame con marlin ahumado
Ensalada de salmón ahumado y alga wakame
Atún marinado con espagueti de mar
Ventresca de atún con salsa teriyaki y espinacas
Wonton de pollo con sopa de miso
Noodles con salmón, aguacate y salsa de wasabi y jengibre
Noodles con pollo y salsa de miso y sésamo
Noodles con lomo de cerdo al jengibre
Noodles con ternera y setas
Sopa de miso con fideos soba, pollo y calabaza
Fideos soba con tirabeques y sésamo
Fideos soba con pollo y almendras
Fideos soba picantes con espárragos y cacahuetes
Anko o pasta dulce de azuki para mochi o dorayaki
