News of 2020

Culinary Action! Reaperturas postcovid-19. Estrategias y adaptaciones de reapertura

España ya está totalmente en Fase 1 de la desescalada del estado de alarma, y algunas regiones han avanzado más y están en Fase 2, así que poco a poco se van aliviando las

Bioproceso para convertir el desperdicio de pan en vitamina C

En estos últimos años hemos conocido diversas iniciativas para aprovechar el pan sobrante, por ejemplo, en la elaboración de cerveza, de una bebida probiótica e incluso

17 recetas de bocadillos y sándwiches vegetarianos para cualquier momento del día y para un ‘Lunes sin carne’

¿Con qué no está bueno el pan? Pero si hasta nos lo comemos solo… por eso, un bocadillo lo podemos rellenar con lo que nos apetezca, y una vez elegido ese ingrediente

Moldes de pastelitos individuales para microondas de Nordic Ware

Hacer pastelitos individuales y utilizar el microondas para que sea una elaboración rápida es cada vez más habitual, somos así de impacientes, y golosos… salvo

Doce recetas con cuscús, deliciosos platos con pescado, marisco y carne para elegir

Seguro que conocéis de sobra el cuscús, aunque tal vez no sabéis cómo se elabora esta sémola de trigo duro originaria del norte de Argelia y Marruecos, se cree que entre los

Las trampas en la nueva norma del etiquetado de la miel

A finales del año pasado podíamos saber que la CE emitía un dictamen en el que se rechazaba que en el etiquetado de la miel de mezclas se indicara el porcentaje de los

Bagel con jamón serrano y fresas, un bocado para un desayuno o merienda rico y sano

Para comer en casa o para llevar en un táper si comes fuera, te proponemos un bocadillo distinto, original y sorprendentemente delicioso, se trata de un Bagel con jamón serrano

10 recetas de bizcochos y otros dulces de repostería para hacer en menos de 10 minutos (y no son mug cakes)

¿Os apetece tomar una porción de bizcocho de chocolate, pero no tenéis? ¿Os han pedido unos donuts para desayunar los peques de la casa? ¿Tenéis una visita que no

La Comisión Europea no se compromete con la introducción de la etiqueta NutriScore

Tras una espera de varias semanas debido a la pandemia de COVID-19, la Unión Europea finalmente dio a conocer su Estrategia del Campo a la Mesa (Farm to Fork Strategy), con la

Risotto de kale y tomates secos, una receta deliciosa con tres tipos de esta col

La col kale entró en las cocinas de algunas personas no hace mucho como una moda y como un ‘súper alimento’, mientras que para otros, algunas de las variedades de este tipo