Un grupo de investigadores de la Universidad Técnica de Dinamarca (DTU) ha desarrollado un nuevo “yogur” vegano elaborado con bacterias del ácido láctico procedentes de …
Incluso teniendo sólo media hora para comer, puedes disfrutar de una comida sabrosa, saludable y recién hecha en casa, y si no, poneos a prueba con esta sencilla receta de …
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), acaba de publicar los datos relativos al IPOD de diciembre de 2019, como apuntamos todos los meses, el IPOD …
Antes de que acabara el pasado año conocíamos a los ocho nominados al Premio Cocinero Revelación 2020 que organiza Madrid Fusión, el congreso que empezó el pasado lunes 13 …
Nos encanta hacer galletas por muchos motivos, son fáciles de hacer, se pueden hacer de los sabores que se desee, con distintos tipos de harina, rellenas, crujientes, tiernas… …
En la sección de las recetas de los cocineros tenemos una propuesta de aperitivo o entrante muy popular de Sergi Arola, se trata de sus Boquerones ‘a la espalda’. Estos …
Con el inicio del nuevo año se ha puesto en marcha la iniciativa Meat The Change, se trata de una campaña de Slow Food para reducir el consumo de carne, cuyo cometido es …
La fritura es un método de cocción que ofrece unos resultados de lo más sabrosos y suelen gustar a todos, genera una superficie dorada y crujiente, y mantiene el interior del …
El Grupo Balfegó, empresa dedicada a la captura, alimentación, estudio, procesado y comercialización del atún rojo que distribuye a muchos de los restaurantes más exigentes …
Ayer se presentó la Guía Michelin de los Países Bajos 2020 y a pesar de que los resultados han sido algo pobres, Gwendal Poullennec, director internacional de las guías …
