Muchas veces hemos comentado que hay que marinar y acompañar al tofu con alimentos que lo enriquezcan en sabor, pues ya sabemos que el sabor del tofu es bastante flojo, lo que principalmente se busca de este alimento son sus proteínas y sus propiedades nutricionales en general. Precisamente que se aprecie como un alimento soso, hace que muchas personas crean que no les gusta el tofu, pero debemos decir que no siempre depende de los sabores que se infundan, también depende de la forma de cocinarlo y otro detalle muy importante, de cómo sea el tofu.
Y no hablamos de si es tofu firme o tofu suave, el que más se consume en nuestro país es el tofu firme, pero puede haber mucha diferencia de un fabricante a otro, de una marca de tofu a otra, más que en el sabor, en la textura y este es otro valor muy importante para conquistar a muchos paladares. Así que no dudéis en probar distintas marcas de tofu y elegid las que más os gusten para preparar cualquiera de estas Diez recetas de ensalada con tofu para el ‘Lunes sin carne’, tenéis deliciosas formas de dar sabor a este alimento proteico, pero para cualquier día de la semana.
Con quinoa, arroz, pasta, legumbres… El tofu queda bien con todo lo que nos propongamos, precisamente porque tiene un sabor con el que podemos jugar para que entre en armonía con todo tipo de ingredientes, y también hay que apreciar que podemos conseguir distintas texturas, desde las más tiernas a las crujientes. ¿Y habéis probado el tofu desmigado y salteado? Esperamos que nos contéis cuál es vuestra forma favorita de comer tofu, si necesitáis más ideas para darle sabor o cocinarlo… Aunque, de momento, ya tenéis diez recetas con tofu que os van a poner muy fácil hacer la comida o la cena de este lunes y de cualquier día de la semana. Ya sabéis que bajo estas líneas del recetario tenéis la presentación de los platos y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. ¡Compartid y disfrutad!
Ensalada de arroz, tofu y zanahoria con aliño de sésamo y comino
Ensalada de quinoa roja con tofu marinado y aguacate
Ensalada con alubias blancas y tofu marinado
Ensalada de champiñones y tofu
Ensalada de garbanzos, tofu ahumado y jalapeños
Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta de sésamo
Ensalada de pasta con tofu
Endibias con tofunesa de albahaca y semillas
Ensalada de espinacas baby, garbanzos y tofu marinado
Ensalada tibia de tofu y garbanzos
