El pan más básico que elaboramos en la actualidad sólo necesita harina, agua, sal y levadura, y tanto si no habéis hecho pan casero nunca, como si sois aficionados aventajados o expertos en la elaboración de pan, el resultado de una o varias piezas de este alimento elaboradas con estos cuatro ingredientes, sorprende, gusta, motiva, conquista e invita a seguir haciendo el trabajo de panadero en cocina.
Hoy se celebra el Día Mundial del Pan, además del Día Mundial de la Alimentación, como cada 16 de octubre, y una de las mejores formas de celebrarlo es haciendo pan en casa, aunque quien no tenga posibilidad de dedicar este rato en la cocina, también puede celebrarlo comprando el mejor pan artesano de su panadería. De todos modos, cada uno puede aplazar la celebración y meter las manos en harina el fin de semana. Así que este recopilatorio con 20 recetas de pan sólo con los ingredientes básicos, para celebrar el Día Mundial del Pan cuando mejor os venga, es para todos.
No hay excusas, se puede hacer la masa de pan a mano en pocos minutos, y también se puede amasar con un robot de cocina, ya hay muchos de estos ‘ayudantes’ en los hogares, y en cuestión de cinco o seis minutos la masa para hacer un buen pan casero está lista. Después hay que dejarla reposar, a continuación darle forma, darle otro reposo y hornear. Aunque hay muchas fórmulas más, hoy vamos a los panes sencillos pero no por ello menos ricos.
En este recetario hemos incluido algunos panes que además de los ingredientes básicos, pueden incorporar alguno más como la leche, el yogur, huevo, el aceite de oliva virgen extra… son alimentos que también se consideran básicos en una cocina (aunque sean alternativas vegetales a los lácteos), así que no resultará nada complicado añadirlos y veréis que hay diferencias entre unos y otros tipos de masa. Hoy disfrutaréis de vuestro pan casero.
Pan de cuatro puntas
Fougasse
Baguettes y baguettes espiga
Pan de Viena
Pan de rosca doble
Pan tipo beaucaire
Pan de tomate
Panecillos de nueces y jamón
Pan sin amasar
Pan de molde con aceite de oliva
Pan de molde de panadería
Pan de molde con nueces y parmesano
Pain Brié
Pan para mini hamburguesas
Pan de azúcar
Pan pita
Pan naan
Pan Batbout (sin horno)
Piadina
Matzo con sésamo
1 comentarios
Muy bueno che ,hace un año q.trabajo en masa.madre.,polish ,todo ,ahira tengo hace 30 horas ,una esponja de rres kg harina ,1/2 d agua y 100 grs kevadura ,tipo esponha ,y ahora pienso mesckar todo y llevarlo a un recipoente d 5lts ,y heladera,mañana lo uso y dps te cuento chau sds