10 recetas de pesto, salsas deliciosas para todo tipo de platos vegetarianos de un ‘Lunes sin carne’

Tienes para elegir 10 recetas de pesto o salsas deliciosas para todo tipo de platos vegetarianos de un ‘Lunes sin carne’, aunque la salsa pesto más popular es la de albahaca, con sus piñones, su queso… hay muchas variantes de esta salsa con distintas hierbas aromáticas y frutos secos, e incluso con verduras.

Salsas deliciosas para todo tipo de platos vegetarianos de un ‘Lunes sin carne’

Cuando hablamos de pesto o salsa pesto, lo habitual es pensar en la salsa italiana de albahaca, piñones, queso parmesano o pecorino, aove… Este pesto originario de la Liguria (Italia) se conoce también como pesto genovés o pesto a la genovesa. Pero el término pesto (de pestare) también alude a cualquier preparación de una salsa en la que se procede a aplastar los ingredientes, y en el recetario italiano hay otros pestos tradicionales como el pesto rojo o el pesto trapanese.

Ahora bien, siguiendo el concepto de que un pesto es una salsa que se elabora aplastando los ingredientes (aunque actualmente como más se elabora es triturando), podemos hacer innumerables recetas para enriqueces nuestros platos combinando distintos ingredientes, así que hemos preparado un recopilatorio con algunas de las propuestas que tenéis en el blog, en total son 10 recetas de pesto, salsas deliciosas para todo tipo de platos vegetarianos de un ‘Lunes sin carne’, aunque en el blog podéis encontrar algunas más incluidas en recetas de verduras, pasta y demás.

Por si es necesario aclararlo, hemos hecho este recopilatorio de recetas de salsas pesto para el recetario que cada lunes compartimos con vosotros con elaboraciones culinarias vegetarianas para que no falten ricas ideas para comer y cumplir con la campaña internacional de reducción del consumo de carne, pero es evidente que podéis disfrutar de estas salsas caseras siempre que os apetezcan. Dicho esto, os recordamos que bajo estas líneas tenéis la presentación y el nombre de las salsas, y que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en dicho nombre, el que aparece sobre la foto. Os van a encantar y muchas de ellas os van a sorprender, de vosotros, iríamos probando una a una…

Pesto de eneldo y almendra

Pesto de eneldo

Pesto de brócoli

Pesto de brócoli, una salsca como la tradicional

Pesto trapanese (con tomates frescos)

Pesto alla trapanese

Pesto de cebollino

pesto de cebollino vegano

Pesto de albahaca, anacardos y queso fresco (bajo en grasas)

Pesto de albahaca, anacardos y queso fresco (bajo en gr

Pesto rojo (con tomates secos)

Pesto Rojo

Pesto de aguacate

Pesto de aguacate, una salsa vegana tan deliciosa como

Pesto de cilantro y avellanas

Receta de pesto

Pesto de tofu y albahaca

Salsa de tofu y albahaca

Pesto de rúcula y avellanas

Pesto de rúcula y avellanas

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Foto | Ensalada de aguacate y mozzarella con pesto de espinacas

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.