Aunque el tema de los alimentos de temporada es bastante complejo en la actualidad, puesto que muchas hortalizas, verduras y frutas las encontramos en el mercado prácticamente todo el año, nosotros no vamos a dejar de procurar que no se olvide cuándo están en su mejor momento los alimentos vegetales y, con ello, intentar que sean los de principal consumo, especialmente cuando hablamos de alimentos frescos, así que hoy vamos a recordar 20 recetas de ensaladas de invierno, entrantes y platos únicos deliciosos con los que aprovechar la temporada de los vegetales.
Y es que si hablamos de ensaladas para la estación más fría del año, podemos recurrir a vegetales de hoja muy variadas, distintos tipos de col, espinacas, endibias, achicoria… En este recopilatorio de recetas de ensalada vais a encontrar ideas para hacer entrantes y también algunos platos únicos, y entre ellos, también encontraréis opciones vegetarianas, pues en muchos casos la proteína del plato viene dada por las legumbres, como los garbanzos, las lentejas, el tofu… Incluso este recetario de ensaladas de invierno os dará algunas ideas para hacer una elegante y deliciosa ensalada para un menú de celebración.
Así que ya lo sabéis, como hay que comer verduras todos los días y en las dos comidas principales, tomad nota de estas recetas de ensalada de invierno que os van a encantar, son ideas originales y muy fáciles de hacer. Ya sabéis que bajo estas líneas podéis ver la presentación de los platos, y que para ver la elaboración paso a paso, sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Y no dejéis de compartir este recetario con vuestros amigos y familia para que se contagie la pasión por la cocina y aumenten el consumo de vegetales.
Ensalada de lombarda y zanahoria con salsa de yogur y sésamo
Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces
Ensalada caliente de pollo con tomates y endibias al horno
Ensalada de endibias, tomate y pavo con vinagreta de balsámico
Ensalada de endibias con aguacate, salmón y avellanas
Ensalada de achicoria, aguacate y naranja
Ensalada de radicchio, uvas, granada y aguacate
Ensalada con granada, papaya y cecina
Ensalada de escarola, salmón y guacamole
Ensalada de espinacas baby, garbanzos y tofu marinado
Ensalada de espinacas, uvas y queso
Ensalada de espinacas, pollo y espárragos
Ensalada de berros con queso, remolacha y tzatziki
Ensalada de berros con pavo teriyaki y pera
Ensalada de kale y salmón ahumado
Ensalada con queso feta a la plancha y frutos secos
Ensalada de achicoria, pato y naranja
Ensalada de garbanzos con sambal
Ensalada de lentejas y tomate
Ensalada de champiñones y tofu
