Cada vez tenemos más opciones en el mercado para hacer hamburguesas veganas, es decir, la hamburguesa en sí, la alternativa vegetal a la carne con forma de disco, la podemos encontrar en tiendas especializadas y en supermercados, que ofrecen lo que algunos quieren denominar ‘discos vegetales’, cuya base está elaborada con legumbres como la soja, los garbanzos, los guisantes, etc. Ahora bien, cuando se quiere servir con pan, con sus salsas y otros complementos, pueden faltar ideas para que la hamburguesa sea 100% vegana, pues es muy habitual complementar este bocadillo con bacon, queso, mayonesa…
¿Cómo hacer una hamburguesa vegana? Pues hay infinidad de combinaciones, pero, de momento, os traemos cuatro recetas fáciles y sabrosas para el ‘Lunes sin carne’ o para el día en el que queráis comer una deliciosa hamburguesa libre de cualquier ingrediente de origen animal. Por cierto, si os apetece hacer el pan de hamburguesa para que sea aún más deliciosa, aquí tenéis una receta, sólo habrá que sustituir la leche por una bebida vegetal o agua, y omitir el huevo para pintar y dar brillo, para que sea un pan apto en una dieta vegana.
Como podréis ver, nosotros hemos entrado en el mundo de las hamburguesas (comerciales) veganas con las Beyond Burger, es realmente sorprendente la similitud que tienen con las hamburguesas de carne de vacuno, están deliciosas, pero consideramos que son para comer de vez en cuando. También podemos hacer hamburguesas veganas caseras con soja texturizada o como os mostramos aquí, con una seta gigante en lugar de la hamburguesa.
Poco a poco iremos compartiendo más recetas de hamburguesas caseras hechas con ingrediente vegetales, así como ideas para acompañar una hamburguesa vegana. Las que os mostramos a continuación son deliciosas formas de preparar una hamburguesa completa, ya sabéis que para ver cada receta paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Esperamos que os gusten.
Hamburguesa con ‘queso vegano’ y salsa de cacahuete picante
Hamburguesa vegana con berenjena ahumada
Hamburguesa vegana con remolacha, aguacate y Sriracha mayo
Hamburguesa vegana con rúcula, aguacate y salsa BBQ ahumada
