Este lunes empieza una semana en la que despedimos la primavera y damos la bienvenida al verano, una de las estaciones que más gustan a todos porque los días son largos, las temperaturas invitan a salir más a la calle y a todo lo que ello conlleva, disfrutamos de la playa, es la estación de las vacaciones más largas… y en cuanto a las comidas, nos alimentamos a base de platos frescos y deliciosos, más ligeros que en los meses fríos, fáciles y rápidos de hacer, y los helados… ¿Ya habéis tomado nota de estas recetas de helados caseros que os proponíamos recientemente?
Pues a continuación tenéis que tomar nota de las nuevas propuestas culinarias que hemos reunido en este recopilatorio dominical, son 12 recetas de tartar de atún para disfrutar de platos frescos y nutritivos en verano, buenas ideas para disfrutar de este pescado en aperitivos y entrantes que gustarán a toda la familia, salvando el condimento picante, que no gusta por igual a todo el mundo, pero que siempre se puede adaptar para que pique más o no pique nada.
Dado que el tartar de atún es una elaboración culinaria en la que el pescado se come crudo, es necesario destacar la necesidad de congelarlo con antelación para evitar el anisakis, ya sabéis, el congelador debe estar a una temperatura de -20º C o inferior, y el pescado debe permanecer congelado unos cinco días. En caso de no disponer de un congelador de tres estrellas (***), se deberá comprar el pescado congelado. Si queréis saber más sobre cómo congelar el pescado, qué pescados se deben congelar, etc., podéis leer este post. Y para ver las recetas de tartar de atún con la que vais a disfrutar en la cocina y en la mesa, ya sabéis que tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto.
Tartar de atún sobre crujiente de alga nori
Tartar de atún con huevo negro de codorniz
Tartar de atún con salsa de soja y wasabi
Tartar de atún con salsa de mostaza y sésamo
Tartar de atún con mayonesa de sésamo
Tartar de atún y sandía con salsa teriyaki
Tartar de atún con mostaza y salsa de ostras
Pepino relleno de tartar de atún con wasabi
Tartar de atún con aguacate y trufa
Ensalada de aguacate, atún y tomate con mayonesa de jengibre
Ajoblanco de melón con tartar de atún
Salmorejo con tartar de atún y mango
