A diferencia de lo que solemos ver en los concursos de cocineros, incluido el Concurso Cocinero del Año, donde el grueso de los participantes y ganadores son varones, en el Concurso Camarero del Año las mujeres son las protagonistas, lo volvemos a ver al conocer a la ganadora de la 2ª semifinal del Concurso Camarero del Año 2020 que se celebró ayer jueves en la Escuela de Hostelería La Inmaculada de Granada, en la que participaron camareros seleccionados de Andalucía, Extremadura, Murcia y Canarias.
Pues bien, Marta Charro es la ganadora de la 2ª semifinal del Concurso Camarero del Año 2020, un certamen que celebrará su cuarta edición en el marco de la Feria Alimentaria 2020 que acogerá la ciudad de Barcelona. Y con ella, ya son dos las profesionales que tienen una plaza para la gran final, recordemos que en la primera semifinal de este concurso lo ganó Mireia Riba, jefa de rango del restaurante El Jardí de Can Marc de Begur (Girona).
Marta Charro es jefa de sala del restaurante Al Lío de Granada, y su carrera profesional también contempla seis años de camarera en el restaurante El Ermitaño (1*) de Benavente (Zamora), y en otros establecimientos de hostelería de la ciudad, y cuando se trasladó a Granada también trabajó en el Parador de San Francisco.
La decisión y elección de Marta Charro como finalista del IV Concurso Camarero del Año ha estado en manos de un jurado muy exigente, en esta semifinal estaba formado por César Cánovas, Presidente del Jurado de Concurso Camarero del Año y Brand Ambassador del Restaurante Monvínic; José Manuel González, Maestro cervecero de Mahou-San Miguel; Adrián Fernández, barista y experto en Latte Art; Damián Seijas, Embajador de café de Nespresso; Óscar Quintana, Ganador II Edición CCmA, Sumiller y Formador de Hostelería; Alfonso Maya, Propietario y Principal Bartender de Alexander Cocktail Club & SpeakEasy Bar; Gregorio García, Presidente de la Federación de Hostelería de Granada y Antonio García, secretario la Federación de Hostelería de Granada, Antonio Chacón, CCT Murcia y Mariano Castellanos, Presidente de Honor de AMYCE.
La jefa de sala del restaurante Al Lío de Granada se ha impuesto al resto de semifinalistas, otros cuatro profesionales que han dado todo para conseguir una plaza en la final de un concurso de camareros que hacía falta para poner en valor y devolver la pasión y el buen hacer a esta profesión. A las puertas de la final del Concurso Camarero del Año se han quedado Sergio López Cañavate, Restaurante Amapola, Hotel Príncipe Felipe 5* (Los Belones, Murcia); Diego Yanes Luís, Restaurante Maresía By Hmnos Padrón en el Hotel Royal Hideaway Corales 5* (Tenerife); Alejandro Vázquez, Restaurante El Lago, 1* Michelin (Málaga) y Pedro Jesús Galeote Pérez, Gran Hotel Miramar GL (Málaga).
Lo hemos comentado en varias ocasiones, las pruebas de este concurso son muy exigentes, hay un bloque de pruebas de sala y otro de barra, además de pruebas teóricas y prácticas, dichas pruebas incluyen el montaje de una mesa, la toma de una comanda, el servicio de vino, la elaboración y servicio de un plato delante del cliente, la elaboración de combinados, el tiraje y servicio de cerveza, la preparación de un café especial y de latte art…
En noviembre tendrá lugar la tercera semifinal de este concurso, y la convocatoria está abierta para los camareros profesionales y en formación de las Comunidades Autónomas de Madrid, Castilla La Mancha y Castilla y León, así que si queréis inscribiros y saber en qué tenéis que mejorar para clasificaros como finalistas, podéis acceder a la web del certamen a través de este enlace.
