Las ferias locales son una de las mejores formas de conocer y valorar la gastronomía tradicional de una región, así como su historia, sus costumbres, sus gentes… Pero ya …
Estamos a favor de preparar tabletas de chocolate en casa, en las que añadir especias u otros ingredientes que después nos permitan disfrutar de esa onza (o de esas onzas) que …
Nunca nos sobran calçots para poder hacer otras recetas con ellos, así que tenemos que asarlos expresamente para preparar delicias como esta Coca de calçots con salsa romesco …
Hace unos días se presentó en Nueva York un Proyecto de Ley para prohibir el foie gras, la reglamentación persigue ilegalizar su venta con el argumento de que la alimentación …
Se acerca el 14 de febrero, para unos el Día de los Enamorados, para otros el Día de la Amistad, pero, en cualquier caso, puede ser un día más especial si se disfruta de un …
Algunas veces nos han llegado consultas sobre vinos para maridar con un menú, con dos características principales, que el precio no superara los 10 euros y que el vino se …
Prácticamente cualquier verdura es combinable con todo tipo de alimentos, incluso las alcachofas, que muchas personas las comen siempre solas. De todas formas, siempre hay …
La elegancia, la delicadeza, el equilibrio, la armonía, la sorpresa, el placer… se recogen en este plato de Cigalas con yemas de erizo y praliné de pistacho y frambuesas …
¿Cuántas variedades de peras conocéis? Y de ellas, ¿cuántas soléis consumir? Sucede como con las manzanas, son distintas variedades de una misma fruta, pero cada una tiene …
Lamentablemente cada año se tira a la basura un tercio de todos los alimentos que se producen a nivel mundial, es un volumen de desperdicio demasiado elevado que hay que cortar. …
