News of 2018

Graduada la primera promoción del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Estamos en unas fechas en las que muchos jóvenes se gradúan y otros están buscando dónde estudiar para hacer un grado especializado que le permita dibujarse un futuro en el

Posiblemente no se incluirá un etiquetado de advertencia sobre el riesgo de cáncer en el café de California

La Oficina de Evaluación de Peligros para la Salud Ambiental (OEHHA) de California ha emitido un comunicado en el que considera que no existe un riesgo significativo de cáncer

Maca, canela, jengibre y cacao, una rica mezcla de especias para dulces saludables

Conocéis muchas de las mezclas de especias que utilizamos en nuestras recetas, y es que este condimento lo utilizamos todos los días, tanto en las recetas que repetimos

Cenas con Estrellas en el Observatorio Fabra 2018

Hace apenas una semana que han dado comienzo las Cenas con Estrellas en el Observatorio Fabra 2018, un lugar único, reconocido como Lugar Histórico Científico Europeo y Bien

Cuatro recetas de gazpacho y un salmorejo para el Lunes sin carne

En cualquier casa en esta época no se abandona la cuchara, lo que se abandona son las sopas y cremas calientes para disfrutar de dichas elaboraciones culinarias pero en versión

Barbacoa biodegradable de un solo uso

En los últimos años hemos hablado de todo tipo de barbacoas, modelos portátiles y compactos, con forma de baúl, de caja de herramientas, para llevar en la mochila o en la

Áspic de gamba roja, hinojo marino y cacao del collaret de Vicente Patiño

Una cocina fresca, de producto, delicada y elegante, con arraigo al territorio, con creatividad… es la cocina de Vicente Patiño en el Restaurante Saiti de Valencia. Y hoy

Doce recetas de tapas saludables para celebrar el Día Mundial de la Tapa

Ya sabéis que el próximo 21 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa 2018, y si no lo sabíais podéis leer este post, en el que vais a conocer más detalles de esta

Tapenade con dátiles para un aperitivo sorprendente. Receta

Hacía tiempo que no compartíamos una receta de tapenade diferente, y aprovechando que este fin de semana teníamos una comida especial, preparamos una de nuestras variantes de

Agua infusionada con hollejos de vino

El agua infusionada con hollejos de vino es una nueva bebida sin alcohol denominada O.Vine porque recuerda al vino, ha sido desarrollada por la empresa israelí Wine Water y se