Anoche se presentó en Budapest (Hungría) la Guía Michelin Ciudades de Europa 2018, presentación a la que acudieron más de un centenar de chefs europeos invitados, para …
En estas fechas el bacalao es uno de los pescados más consumidos, al menos por las familias que siguen las tradiciones culinarias de Semana Santa, pero la receta que tenemos que …
Se acerca la celebración de uno de los salones dedicados a la alimentación, la gastronomía y la restauración de mayor envergadura, y aún más desde que se unieron dos …
A finales de 2016 Nestlé presentaba un sistema con el que podía reducir hasta en un 40% el azúcar de sus chocolates sin que este cambio afectara al sabor del producto, el …
Hace unos días conocíamos el Índice de Referencia Empresarial Mundial sobre el Bienestar de los Animales de Granja 2017 (BBFAW 2017), y en él podíamos comprobar que las …
Aunque estamos a punto de empezar las vacaciones de Semana Santa, muchos padres están ya ocupándose de las actividades que sus hijos realizarán durante una parte de las …
¿Qué es la cocina menorquina?, ¿cuáles son los ingredientes tradicionales?, ¿y los nuevos?, ¿cómo una salsa, como la mahonesa, se ha convertido en icono universal? Podemos …
Cuando hacemos recopilatorios de recetas con condimentos, suelen ser mucho más variados que si lo hacemos con un ingrediente principal, de todas formas, nos gustaría saber qué …
Hay más modelos de fiambreras, táperes o contenedores porta alimentos que personas para darles uso, aun así, seguro que más de una no encuentra la que le gustaría …
Una de las tantísimas aportaciones del cocinero Ferrán Adrià a la nueva cocina es la técnica de los bizcochos en sifón, muchas veces definido como una ‘esponja’ …
