En la foto que ilustra estas líneas podéis ver la tapa Gastronorm con válvula para ahumado, una herramienta que será de gran utilidad en las cocinas profesionales que …
Martín Berasategui es el chef español con más estrellas Michelin y el único en la historia de la guía roja de España que tiene dos restaurantes con tres estrellas, uno es …
A principios de año os hablábamos de un nuevo dispositivo desarrollado por investigadores del Royal Melbourne Institute of Technology (Australia), cuya misión era medir en …
En la sección de ‘Recetas de los Chefs’ vamos a descubrir a fondo una de las creaciones de cocina fusión del chef del Restaurante Sollo de Fuengirola (Málaga), …
Después de explicaros cómo congelar tofu, hemos pensado que os gustaría saber qué receta teníamos pensada preparar con este alimento una vez descongelado, y aquí la …
Sólo falta una semana para que dé comienzo la séptima edición de la Feria ‘Temps de Vi’ (Tiempo de Vino), evento enológico que se desarrollará en Vilanova i la Geltrú …
Una de nuestras frutas favoritas de esta época son los albaricoques, aunque hay que reconocer que no es fácil encontrar albaricoques tan jugosos, dulces, aromáticos y sabrosos …
No salimos de nuestro asombro cuando leemos titulares o promesas como ‘El plato que absorbe calorías’, y que encima argumentan que, gracias a dicho plato, ‘vas a ahorrar …
Se ha publicado el informe Global Index 2018 (AtN Index o Índice de Acceso a la Nutrición), se trata de un índice que se publica con carácter bienal con el propósito de …
Tradicionalmente, las mermeladas se han preparado con demasiado azúcar, si habéis hecho mermelada casera alguna vez, seguramente os habéis encontrado con recetas que pedían …
