Flan de caqui persimon y chocolate, sólo dos ingredientes (sin azúcar, huevo ni leche)

Si tenéis cacao puro en polvo y unos caquis persimon en el frutero, sólo os falta tener cinco minutos para hacer este delicioso flan de caqui y chocolate, sólo se necesitan estos dos ingredientes, pues es una especie de flan que no lleva huevo, ni leche ni azúcares añadidos. Es un postre saludable que podrán comer todos.

Flan de caqui persimon y chocolate, sólo dos ingredient

Con la receta de este flan de caqui persimon y chocolate vais a quedar sorprendidos y también sorprenderéis a quien se lo contéis y se lo deis a probar, como habéis podido leer en el título, es un flan con sólo dos ingredientes, sin azúcar, huevo ni leche. Claro que, quizá no se debería llamar flan porque, precisamente, este tradicional postre de cuchara se elabora con leche y con huevos, entre otros ingredientes, pero como se aprecia en las fotos, el flan o ‘falso flan’ de kaki tiene un aspecto muy similar, y su textura…

Este postre con caqui persimon tiene muchas cosas buenas, la principal es que se trata de una especie de flan nutritivo y saludable, no tiene azúcares añadidos, basta con el propio azúcar de la fruta, además es apto para quienes tienen alergias o intolerancias a los huevos o a los lácteos, y para hacerlos sobra con cinco minutos, aunque necesitan unas horas de reposo.

¿Cómo se puede hacer un flan de caqui y chocolate sólo con dos ingredientes? Pues a continuación os dejamos la receta paso a paso, aunque lo podríamos resumir en una línea, esta preparación culinaria necesita ser tratada como la más compleja, porque el resultado es excelente.

Y lo mejor, es que se pueden hacer muchas variantes, porque de momento os mostramos la receta más simple para hacer el flan de persimon, pero preparaos si os gusta porque os traeremos nuevas ideas para hacer este flan sin cocción, o ¿quizá le llamaríais gelatina de kaki?

Ingredientes (6 comensales)

  • 800 gramos de kaki persimon (peso ya limpio)
  • 60 gramos de cacao puro en polvo.

Elaboración

Pela los caquis persimon retirando su pedúnculo y trocéalos, ponlos en el vaso de la batidora. Tritura hasta obtener una crema de caqui, entonces añade el cacao puro en polvo y vuelve a triturar hasta que se integre y quede una mezcla homogénea.

Vierte la preparación de caqui y cacao en las flaneras (nosotros utilizamos estas de silicona), tápalas con papel de aluminio o film e introdúcelas en el frigorífico al menos unas seis horas, o hasta el día siguiente.

Flan de caqui persimon y chocolate, sólo dos ingredient

Tras el reposo, retira las flaneras del frigorífico, verás que habrán adquirido consistencia, no tan cremosa como la de un flan por la propia composición de la fruta, pero tiene una textura muy agradable.

Y además está delicioso, y suficientemente dulce, aunque quien lo desee, puede añadir un poco más de dulzor con edulcorante o endulzante. También se puede añadir canela en polvo, extracto de vainilla

Acabado y presentación

Desmolda el flan de caqui y chocolate en un plato de postres, puedes servirlo solo o acompañado con alguna galleta crujiente, un sirope saludable, unos frutos secos… ¡Buen provecho!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

5 comentarios

  • Maite - noviembre 20, 2018 - 16:27
    #1

    UNA DELÍCIA. EL POSTRE SALUDABLE MÉS BO QUE HE MENJAT ULTIMAMENT,
    MOLTES GRÀCIES

    Responder
  • VelSid - noviembre 27, 2018 - 10:10
    #2

    Hola Maite, nos alegra mucho saberlo, gracias por compartirlo! Lo cierto es que alegra el doble saber que ademas de rico, es saludable.

    Saludos!

    Responder
  • Mauricio R. - enero 15, 2020 - 11:45
    #3

    No es cierto que es receta no contiene azúcar, porque la fructosa es un azúcar natural.

    Responder
  • VelSid - enero 15, 2020 - 22:31
    #4

    Mauricio, por favor, cualquier persona entiende que cuando se habla de si una receta tiene o no azúcar, hace referencia al azúcar añadido, que es el que puede ser perjudicial para la salud, el azúcar intrínseco os otra cosa, actúa diferente en el organismo, ¿lo sabías?

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  • Natalia - octubre 20, 2021 - 13:47
    #5

    Buscando recetas con productos de color naranja, para un concurso, he dado con la vuestra. Me resulta muy fácil y la haré antes de presentarla para probarla
    Una consulta. Se puede congelar?

    Gracias

    Responder

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