Boniatos a la plancha con sirope de arce, canela y piñones

Si quieres disfrutar de un postre delicioso y muy fácil de hacer, toma nota de esta receta de Boniatos a la plancha con sirope de arce, canela y piñones, encantará a niños y a mayores, seguro que querrán repetirlo como desayuno o merienda.

Boniatos a la plancha con sirope de arce, canela y piño

Con el nombre de esta receta ya está prácticamente todo dicho, es un sencillo pero delicioso postre de Boniatos a la plancha con sirope de arce y canela, ideal para disfrutar recién hecho, caliente, en los días más fríos del otoño e invierno en los que además, apetece terminar la comida con un rico dulce, aunque también es una buena opción para merendar. A quienes les gusta el sabor del sirope de arce les encantará esta propuesta, pero hay dos alternativas que también son muy buenas, y es caramelizar los boniatos con miel o con sirope de ágave.

Así que eligiendo el endulzante a vuestro gusto, preparad estos Boniatos a la plancha, con lo que se consigue una superficie deliciosamente caramelizada. Y si queréis hacer un postre más saludable, podéis omitir el sirope o la miel, ya sabéis que los boniatos tienen su propio azúcar y se potencia más cuando se cuecen a baja temperatura. Quizá muy pronto os traigamos la versión saludable de unos boniatos caramelizados, si la queréis, sólo tenéis que decirlo.

Ingredientes (4 comensales)

  • 500 gramos aprox. de boniatos pequeños
  • 1 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • 4-6 c/s de sirope de arce o miel
  • 2 c/s de agua
  • 1 c/s de piñones
  • c/n de canela en polvo.

Elaboración

Lava bien los boniatos y ponlos en un estuche de vapor para cocinar en el microondas a media potencia durante 15 minutos o a máxima potencia durante 7 minutos aproximadamente. Cuando los boniatos estén tiernos, retíralos del microondas y cuando los puedas manipular sin quemarte, pásalos a la mesa de trabajo.

Realiza un corte longitudinal y medianamente profundo en los boniatos para abrirlos, entonces, pon el aceite de oliva virgen extra (también queda muy bueno con aceite de coco) en una sartén grande y coloca los boniatos por el lado del corte. Cháfalos un poco y deja que se doren. Después dales la vuelta para que se tuesten por el otro lado, hazlo con el fuego a temperatura media-alta.

Boniatos a la plancha con sirope de arce, canela y piño

Vuelve a dar la vuelta a los boniatos y añade los piñones, a continuación, vierte en los cortes de los boniatos y en toda su superficie el sirope de arce y el agua, baja el fuego y ve dando la vuelta a los boniatos para que se caramelicen. Cuando estén en su punto, retira la sartén del fuego.

Acabado y presentación

Sirve los boniatos caramelizados en los platos con sus piñones, espolvorea un poco de canela, también le va muy bien una pizca de clavo de olor molido. Decora con unas flores de romero (opcional) y sirve enseguida, es un postre exquisito para tomar caliente. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.