Hay varios tipos de queso azul, tanto producidos en España como fuera de nuestro país, que nos encanta incluir en nuestras recetas, además de tomarlos como aperitivo o como postre con unas tostadas, con frutos secos, con mermeladas… Los quesos azules más populares son el Cabrales, el Valdeón, el Picón Bejes-Tresviso si hablamos de los españoles, y el Roquefort, el Stilton y el Gorgonzola, entre otros, si hablamos de los foráneos.
Pues con cualquiera de ellos, siempre procurando que tengan la intensidad y la textura o cremosidad apropiada, podréis preparar estas 10 recetas con queso azul que hemos reunido en este post para hacer el recopilatorio del Lunes sin carne. Son recetas vegetarianas con las que podréis cumplir con la promesa de la campaña internacional ‘Meatless Monday’ y que también podréis elaborar cualquier día que os apetezca.
Primero os dejamos nuestra receta de salsa de queso azul y nueces, porque con ella podréis aderezar lo que tengáis en la nevera o en la despensa, unas endibias, brócoli o coliflor al vapor, cualquier tipo de pasta… Después tenéis muchas otras ideas para disfrutar de uno de vuestros quesos favoritos en un buen plato, hay sopas frías como el salmorejo, hortalizas, ñoquis, pasta, arroz… incluso un bizcocho salado que tenéis que probar. Ya sabéis que para acceder a las recetas paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto.
Salsa de queso azul y nueces
Salmorejo con manzana y queso azul
Parmentier de queso azul con espárragos
Rigatoni con gorgonzola, peras y nueces
Ñoquis con salsa gorgonzola y albahaca
Gnudi de boniato y parmesano con queso de Valdeón
Bimi con salsa de queso azul y confitura de higos
Pasta de lenteja roja con kale y salsa de queso azul
Arroz cremoso con calabaza, queso azul y granada
Cake de gorgonzola y manzana
2 comentarios
!10 magníficas recetas. Las iré probando poco a poco.
Gracias! Nos alegra que te hayan gustado y saber que las vas a probar, ya nos contarás qué te parecen.
Saludos