El Institut del Cava, una asociación que está formada por bodegas elaboradoras de Cava, cuyos objetivos son apoyar y dar servicio a las empresas elaboradoras de esta bebida y a …
Durante la jornada de ayer domingo tuvo lugar la final española del Bocuse d’Or, el campeonato en el que participaron tres equipos cuyos nombres podéis recordar en este post, …
Un año más se ha realizado la cata-concurso de aceites de oliva virgen extra jiennenses organizada por la Diputación de Jaén para elegir los que serán los Aceites Jaén …
A principios de año entró en vigor el impuesto de los refrescos en Seattle, ciudad estadounidense del Estado de Washington que se convirtió en la séptima ciudad de este país …
El chef René Redzepi y su equipo han presentado en un vídeo algunas de las cosas que se encontrarán los clientes en la primera temporada de Noma 2.0, cómo será el menú, …
Muchos jóvenes estudiantes estarán esperando que se abra la convocatoria de la nueva edición de los Premios ÉcoTrophélia para inscribirse y presentar su producto …
Una de las setas de cultivo más accesibles y que además resulta deliciosa en múltiples elaboraciones culinarias es la seta de ostra. La podemos cocinar a la parrilla, …
Después de las hamburguesas, una de las tendencias culinaria en el sector de la restauración que han abrazado los grandes chefs para hacer bocados algo más informales para sus …
Se ha hecho uso y abuso del cebollino en la presentación de todo tipo de platos, a menudo sin valorar su papel entre el resto de ingredientes, aunque hay que reconocer que esta …
La sardina ahumada es un excelente procesado para la elaboración de pinchos y tapas, nos encanta prepararla de distintas formas porque la disfrutamos y también porque después …
