Aunque muchas personas relacionan el tofu con la dieta vegetariana, lo cierto es que no tiene que ser así. El tofu, que como sabéis es un producto elaborado con soja, nos …
Hubo un tiempo en el que no había cocinero que no incluyera en alguno de sus platos la denominada ‘hoja de ostra’. Como sucede con otros tantos ingredientes o productos, sea …
Los representantes comerciales del Gobierno de Estados Unidos han respondido a las llamadas de la industria cárnica de su país para que se actúe contra, lo que consideran, …
Otra de las grandes recetas del chef valenciano Ricard Camarena, es la que ocupa hoy la sección de Recetas de los Chefs, y podéis tomar nota de su elaboración paso a paso bajo …
El próximo mes de febrero se va a celebrar un evento dedicado a los profesionales del sector HORECA (Hostelería, Restauración y Catering) de Baleares, la cita tendrá lugar …
Según los resultados de un estudio desarrollado conjuntamente por investigadores de la Universidad de Surrey, la Fundación Nacional para la Investigación Educativa (NFER) y la …
Hoy hemos preparado un plato de pasta muy sencillo pero delicioso, en parte, inspirados en esta receta del chef Grant Achatz, únicamente por preparar la salsa de mantequilla que …
Aunque la pasta italiana es la más consumida, hay otras que merece la pena tener en cuenta, como la pasta asiática, los populares fideos que se elaboran con distintos cereales …
En varias ocasiones hemos hablado de los insectos en el ámbito gastronómico, recordemos que desde hace unos años se intenta promover su consumo en el mundo occidental por …
Ya sabemos que el sushi en Japón no se hace tradicionalmente con salmón, es más, hay chefs japoneses especializados en sushi que se niegan a hacer sushi con este pescado, …
