Ya huele a fin de semana, y para muchos es el momento en el que se puede disfrutar haciendo lo que más gusta, cocinar, pues además de tener tiempo de crear platos y de …
El Salón Internacional de Turismo Gastronómico celebrará su décimo octava edición el próximo mes de febrero, concretamente del 1 al 5 de febrero de 2017, y de nuevo …
Posiblemente muchas personas se negarían a comer pescado que se hubiera producido en aguas residuales (sobre todo en los países industrializados), algo que no ocurre en …
El próximo mes de abril tendrá lugar en Melbourne (Australia) la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2017 (The World’s 50 Best …
Para dar respuesta a la demanda formativa que actualmente se solicita de forma creciente en el campo profesional, se ha ampliado el catálogo de másteres que ofrece la escuela …
El programa del congreso Madrid Fusión, que hoy celebra su última jornada, contemplaba para esta mañana la entrega del premio al cocinero revelación, un galardón que cumple …
Recientemente, el Comité de Comercio Exterior de la Unión Europea (INTA), responsable de los temas relacionados con la implementación, establecimiento y seguimiento de la …
Crujiente, cremoso, carnoso, sabroso… estos son los adjetivos básicos que se pueden nombrar para hacer alusión al Pan sardo con boquerón marinado con sal de anchoa, …
Seguramente muchos os estaréis preguntando qué es el piombi, pues de este ingrediente os hablamos hace bastante tiempo y es un buen momento para recordarlo, podéis leerlo …
La investigación y la innovación en el mundo de la viticultura son una constante, se buscan sistemas que permitan controlar las variables que afectan a la producción y calidad …
