A principios de noviembre el chef René Redzepi comunicó que abriría su nuevo Restaurante Noma en febrero de 2018, por lo que se empezarían a aceptar reservas a partir del 16 …
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), ha publicado los datos sobre la estimación de la superficie cultivada con transgénicos en España …
Acaba de anunciarse la fecha de estreno de MasterChef Junior 5, la quinta edición del talent show culinario infantil que amenizará las noches de los miércoles (si no cambian …
Ya se ha puesto en marcha el mecanismo para la celebración de una nueva edición de las olimpiadas de la cocina, obviamente hablamos del Bocuse d’Or 2019, el que dicen que es …
La creciente tendencia de los consumidores por adoptar las dietas vegetarianas y veganas puede ser un nicho de negocio interesante para las compañías de comida rápida, quizá …
A veces nos habéis hecho llegar la consulta sobre cómo hacer clavo de olor en polvo, pues es una especia que en nuestra cultura gastronómica habitualmente se utiliza entera, …
Una de las técnicas de cocción imprescindibles para muchas elaboraciones culinarias tradicionales y de vanguardia es el baño maría, una técnica que además sirve para otras …
Sobre estas líneas podéis ver el Mollete al vapor con rustido de payés, inyección de nata agria, consomé y carpaccio de setas de Jordi Esteve, chef del Restaurante Nectari …
Según un informe elaborado por la red de inversores Farm Farm Investment Risk and Return (FAIRR), un impuesto en los productos cárnicos será inevitable y se aplicará en …
Hay elaboraciones culinarias de las que podemos disfrutar en un restaurante, pero por más que sepamos cocinar, no podemos reproducirlas en nuestra cocina, por muy simples que …
