Ya sabéis que en el congreso gastronómico Madrid Fusión, además de ponencias, talleres, promociones, etc., se organizan concursos dirigidos a los profesionales del sector de la hostelería y la restauración, de algunos de ellos os vamos informando para que los interesados podáis participar, podemos recordar, por ejemplo, que está abierta la convocatoria del Concurso Bocadillos de Autor 2018, que cumple su quinta edición.
Pero hoy del que os vamos a hablar es de un nuevo certamen con el que se pretende premiar al mejor pastelero de España, se trata del I Concurso Pastelero Revelación de Madrid Fusión 2018, un concurso impulsado por la empresa distribuidora para el sector hostelero Síbari Food Service que, obviamente, quiere promocionar los productos que tiene en su catálogo y que están clasificados en su mayoría como gourmet.
Pues bien, el Concurso Pastelero Revelación establece dos categorías, Pastelero de Restaurante y Pastelero de Obrador, pues ya sabemos que a distinto público, distintas son las elaboraciones que realizan estos profesionales artesanos. La convocatoria de este nuevo certamen está abierta hasta el 8 de diciembre de 2017, y está dirigida, como ya hemos comentado, a los profesionales.
Para inscribirse es necesario enviar una única receta, en la que se indicarán ingredientes y elaboración, y se acompañará de una fotografía en alta resolución. De entre todas las recetas recibidas, un comité de expertos seleccionará las tres recetas de cada categoría que pasarán a la final, ésta tendrá lugar el martes 23 de enero de 2018 en el escenario de la sala polivalente de Madrid Fusión.
Una de las normas ineludibles de este concurso es que en la receta se incluya como mínimo uno de los productos de cada una de las marcas que propone Síbari, para conocer las marcas y los productos podéis acceder a las bases del concurso a través de este enlace a su perfil de Facebook, donde también podréis saber el correo al que enviar vuestra receta e inscripción. Cabe señalar que los pasteleros que quieran participar deberán comprar los productos necesarios para su receta en Síbari Food Service.
Para terminar, os queremos transcribir la lista de premios que se otorgarán en el I Concurso Pastelero Revelación de Madrid Fusión, seguramente os gustará optar a algunos de ellos, así que intentadlo, que la experiencia siempre es algo que suma.
Categoría Pastelero de Obrador
Primer premio
· Viaje a Hong Kong y Filipinas para descubrir el mundo de la pastelería del Chef Gérard Dubois en la fábrica de La Rose Noire y conocer ambos destinos
· Premio en metálico de 2.000 euros
· Realización de un reportaje del ganador, sus postres y su obrador que será publicado en la prestigiosa publicación Kobe Magazine
· Kit de productos de las marcas: La Rose Noire, Chocolates Cluizel, Elle & Vire, Helados Sarrate, Purés de frutas SicolySegundo premio
· Premio en metálico de 1.000 euros
· Realización de un reportaje del ganador, sus postres y su obrador que será publicado en la prestigiosa publicación Kobe Magazine
· Kit de productos de las marcas: La Rose Noire, Chocolates Cluizel, Elle & Vire, Helados Sarrate, Purés de frutas SicolyTercer premio
· Realización de un reportaje del ganador, sus postres y su obrador que será publicado en la prestigiosa publicación Kobe Magazine
· Kit de productos de las marcas: La Rose Noire, Chocolates Cluizel, Elle & Vire, Helados Sarrate, Purés de frutas SicolyCategoría Pastelero Restauración
Primer premio
· Viaje a Hong Kong y Filipinas para descubrir el mundo de la pastelería del Chef Gérard Dubois en las fábricas de La Rose Noire y conocer ambos destinos
· Premio en metálico de 2.000 euros
· Realización de un reportaje del ganador, sus postres y su obrador que será publicado en la prestigiosa publicación Kobe Magazine
· Kit de productos de las marcas: La Rose Noire, Chocolates Cluizel, Elle & Vire, Helados Sarrate, Purés de frutas SicolySegundo premio
· Premio en metálico de 1.000 euros
· Realización de un reportaje del ganador, sus postres y su obrador que será publicado en la prestigiosa publicación Kobe Magazine
· Kit de productos de las marcas: La Rose Noire, Chocolates Cluizel, Elle & Vire, Helados Sarrate, Purés de frutas SicolyTercer premio
· Realización de un reportaje del ganador, sus postres y su obrador que será publicado en la prestigiosa publicación Kobe Magazine
· Kit de productos de las marcas: La Rose Noire, Chocolates Cluizel, Elle & Vire, Helados Sarrate, Purés de frutas Sicoly
