Bares, tabernas, restaurantes y otros establecimientos de hostelería, así como cocineros, sociedades gastronómicas, asociaciones de hostelería, ayuntamientos y otros organismos y entidades, están preparados para celebrar el Día Mundial de la Tapa 2017 establecido el día 15 de junio por la Asociación Saborea España, asociación presidida por el cocinero Pedro Subijana y compuesta por la FEHR (Federación Española de Hostelería), la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Eurotoques (organización europea de cocineros), Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España) y Paradores de Turismo.
Este es el sexto año de celebración de esta jornada que no sólo tiene lugar en España, también se suman al homenaje a la tapa otros países apasionados por nuestra cultura gastronómica. Si queréis conocer algunos de los escenarios en los que se realizarán actividades para conmemorar el Día Mundial de la Tapa 2017, podéis acceder a la web oficial a través de este post.
Pero quizá preferís celebrar el Día Mundial de la Tapa elaborando algún bocado especial, aunque el jueves parece empezar a abrir las puertas del fin de semana, lo cierto es que muchas personas y muchas familias sólo podrán disfrutar del tapeo en casa. Así que como en la pasada edición, cuando compartimos con vosotros una veintena de recetas de tapas, hemos preparado un recopilatorio, pero en esta ocasión os traemos doce nuevas recetas fáciles y deliciosas para triunfar en el Día Mundial de la Tapa 2017. Seguro que entre los dos recetarios, vais a poder escoger alguna o varias recetas que elaborar y disfrutar.
Cecina con queso y aceite de trufa
Gamba roja a la manzanilla
Queso feta a la plancha con tomatitos y cebollitas a la brasa
Mozzarella, higos y anchoa
Carpaccio de buey con vinagreta de tomate seco y piñones
Tosta con seta de cardo y caviar de aove y vinagre balsámico
Sardinas ahumadas con tomate fresco y seco, aguacate y albahaca
Tosta de aguacate, pepino y Tête de Moine
Anguila ahumada con queso y confitura de higos
Sardina ahumada con tomate seco, manzana verde y aceitunas
Milhojas de manzana verde y salmón ahumado
Pechuguita de codorniz con paté de tomate seco y aceituna esférica
