Hoy se ha dado a conocer en Bangkok (Tailandia) la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2017, lista que en esta ocasión cumple su quinta edición y que, como ya os hemos comentado en otras ocasiones, tiene el cometido de poner en valor los restaurantes del continente asiático.
Este año encabeza la lista, por tercer año consecutivo, el Restaurante Gaggan de Gaggan Anand (Bangkok), por lo que se considera el Mejor Restaurante de Asia 2017. Le sigue el Restaurante André de André Chiang, subiendo un puesto en la clasificación con respecto al año pasado y quitando el segundo lugar al Restaurante Narisawa de Yoshihiro Narisawa que se había mantenido tres años en esa posición. El tercer clasificado es el Restaurante Amber de Richard Ekkebus, que también ha subido una posición con respecto al año pasado.
En cuarto lugar aparece el Restaurante 8 ½ Otto e Mezzo Bombana de Umberto Bombana, el año pasado estaba clasificado en la posición 13, por lo que ha experimentado un notable ascenso. En quinto lugar aparece el Restaurante Nahm de Prin Polsuk, escalando tres puestos con respecto a la lista del 2016, en sexto lugar se clasifica el Restaurante Narisawa de Yoshihiro Narisawa, que ha bajado cuatro posiciones, como ya hemos comentado, en las tres últimas ediciones de la lista se clasificó en segundo lugar.
El séptimo lugar de la lista es para el Restaurante Nihonryori RyuGin de Seiji Yamamoto, que ha perdido dos posiciones, en octava posición se ha clasificado Ultraviolet by Paul Pairet de Paul Pairet, también ha caído una posición con respecto a la clasificación del año pasado. En novena posición aparece el Restaurante Odette de Julien Royer, se trata de una nueva inclusión y además se ha metido de cabeza entre los 10 mejores restaurantes de Asia. Este top 10 se completa con Burnt Ends de Dave Pynt, que ha escalado cuatro puestos con respecto al año pasado.
Este año ha habido bastantes movimientos, nuevas inclusiones como los restaurantes Odette, Sühring, Bo. Lan, Eat Me, Jade Dragon, The House on Sathorn, Le Du, L’Atelier de Joël Robuchon de Bangkok, Mume, Shinji by Kanesaka y Ronin, pero también se han producido varias salidas de esta lista, desaparecen los restaurants Shinji, Locavore, Mr. and Mrs., La Maison de La Nature Goh, Tenku Ryugin, Fook Lam Moon, Robuchon au Dôme, Iggy, Wild Rocket, Bo Innovation, Kikunoi, Cuisine Wat Damnak, Siem y Bukhara.
A continuación podéis ver la lista al completo de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2017;
1. Gaggan de Gaggan Anand, Bangkok (Tailandia)
2. André de André Chiang (Singapur)
3. Amber de Richard Ekkebus, Hong Kong (China)
4. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana de Umberto Bombana, Hong Kong (China)
5. Nahm de Prin Polsuk, Bangkok (Tailandia)
6. Narisawa de Yoshihiro Narisawa, Tokio (Japón)
7. Nihonryori RyuGin de Seiji Yamamoto, Tokio (Japón)
8. Ultraviolet by Paul Pairet de Paul Pairet, Shanghai (China)
9. Odette de Julien Royer (Singapur)
10. Burnt Ends de Dave Pynt (Singapur)
11. Den, Tokio (Japón)
12. L’Efervescencia de Shinobu Namae, Tokio (Japón)
13. Sühring de Thomas y Mathias Sühring, Bangkok (Tailandia)
14. Florilège de Hiroyasu Kawate, Tokio (Japón)
15. Mingles, Seul (Corea del Sur)
16. Les Amis de Sebastien Lepinoy (Singapur)
17. Lung King Heen, Hong Kong (China)
18. Quintessence de Shuzo Kishida, Tokio (Japón)
19. Bo. Lan de Duangporn ‘Bo’ Songvisava y Dylan ‘Lan’ Jones, Bangkok (Tailandia)
20. Waku Ghin de Tetsuya Wakuda (Singapur)
21. Issaya Siamese Club de Ian Kittichai, Bangkok (Tailandia)
22. Corner House (Singapur) de Jason Tan (Singapur)
23. Eat Me de Tim Butler, Bangkok (Tailandia)
24. Raw, Taipei de André Chiang, Alain Huang y Zor Tan (Taiwan)
25. Jungsik de Jung Sik Yim, Seúl (Corea)
26. Sushi Saito de Takashi Saito, Tokio (Japón)
27. Tippling Club de Ryan Clift, Singapur
28. Le Moût de Lanshu Chen, Taichung (Taiwan)
29. Ministry of Crab de Dharshan Munidasa, Colombo (Sri Lanka)
30. Indian Accent de Manish Mehrotra, Nueva Deli (India)
31. Eat Me de Tim Butler, Bangkok (Tailandia)
32. Jade Dragon de Tam Kwok Fung, Macao (China)
33. Ta Vie, Hong Kong (China)
34. Hajime de Hajime Yoneda, Osaka (Japón)
35. Gallery Vask, Manila (Filipinas)
36. The House on Sathorn de Fatih Tutak, Bangkok (Tailandia)
37. Le Du de Thitid Tassanakajohn, Bangkok (Tailandia)
38. La Yeon de Kim Sung Il, Seúl (Corea)
39. The Tasting Room by Galliot de Guillaume Galliot, Macao (China)
40. L’Atelier de Joël Robuchon de Olivier Limousin, Bangkok (Tailandia)
41. L’Atelier de Joël Robuchon de David Alves, Hong Kong (China)
42. Jaan de Julien Royer (Singapur)
43. Mume de Richie Lin y Long Xiong. Taupei (Taiwan)
44. Shinji by Kanesaka de Koichiro Oshino (Singapur)
45. Ronin de Matthew Abergel y Lam Siu Fung, Hong Kong (China)
46. Wasabi by Morimoto de Hemant Oberoi, Mumbai (India)
47. The Chairman de Kwok Keung Tung, Hong Kong (China)
48. Fu He Hui de Tony Lu, Shanghai (China)
49. Nihonbashi de Dharshan Munidasa, Colombo (Sri Lanka)
50. Takazawa de Yoshiaki Takazawa, Tokio (Japón)
Como es habitual, en la gala se han entregado otros premios, como el Premio Mejor Chef Femenina de Asia 2017 concedido a May Chow, el Premio al Restaurante Emergente de Asia 2017 concedido al Restaurante TocToc de Seúl, o el Premio a la Trayectoria Asia 2017 (The Diners Club Lifetime Achievement Award 2017) al chef Umberto Bombana, entre otros. A través de la página oficial de Asia’s 50 Best Restaurants podréis conocer todos los detalles de la entrega de premios, así como noticias relacionadas con la celebración de la gala.
