Ruta del Cocido Madrileño 2017

Este fin de semana dará comienzo una nueva edición de la Ruta del Cocido Madrileño con un aumento de establecimientos participantes, pasando de los 33 restaurantes en 2016, a los 38 de este año, siendo 36 restaurantes de la Comunidad de Madrid, uno de Toledo y otro de Barcelona.

Así que estas jornadas gastronómicas creadas con el objetivo de promover el consumo de este plato tradicional y emblemático de la gastronomía madrileña, y para dar un impulso al sector hostelero en una temporada de bajo rendimiento, siguen experimentando un crecimiento año tras año, consolidándose como una cita de interés para los amantes de la cocina tradicional en general, y de este plato en particular.

Y también cada vez son más, pues si en la primera edición disfrutaron de estas jornadas unas 4.000 personas, en 2016 la cifra ascendió a más de 19.000, por lo que este año seguramente se superarán los 20.000 clientes en la Ruta del Cocido Madrileño organizada por Qué Rico España con el patrocinio de la Comunidad de Madrid a través de la Dirección General de Turismo.

La Ruta del Cocido Madrileño 2017 se va a celebrar del 10 de febrero al 31 de marzo, por lo que se dispone de más de un mes para probar el cocido madrileño de varios establecimientos. El precio del menú del Cocido Madrileño varía según el restaurante, siendo la media de 20 euro por cubierto. Si queréis conocer qué restaurantes participan, su situación, cuándo ofrecen el cocido, que incluye el menú, el precio y demás, os lo transcribimos a continuación.

Madrid

Asador El Toril
www.eltoril.es Plaza de la Comunidad, 7. Alalpardo. Tel.: 91 620 20 33 | 676 972 220
El cocido se sirve: Todos los miércoles (15 €). Resto de días por encargo (20 € más IVA). Lunes cerrado.
Incluye: Sopa de fideos, garbanzos, morcillo, gallina, muslito de pollo, tocino, chorizo casero, verduras, patatas y morcilla. Puchero de barro individual a fuego lento en horno de leña de encina. No incl.bebida.
Precio: 15 euros (miércoles).

Cafetería Marilyn
C/ Marcenado, 15. Tel.: 91 413 53 36
Se sirve: martes y jueves. Sábado por encargo.
Incluye: cocido completo, vino y café.
Precio: 11 euros (martes y jueves), 15 euros (sábados).

Casa Carola
www.casacarola.com C/ Padilla, 54. Madrid. Tel.: 91 401 94 08
El cocido se sirve: Todos los días.
Incluye: Cocido en tres vuelcos en formato barra libre. Copa de cava, croquetas, postre, café y licor.
Precio: 29 euros

Casa Gómez
www.restaurantegomez.es C/ Emilio Serrano, 32. Cercedilla. Tel.: 91 852 01 46
El cocido se sirve: todos los fines de semana. Viernes a domingo.
Incluye: Cocido completo. Incluye postre. No incluye bebida. Imprescindible reserva previa.
Precio: 18 euros

Casa Pello (1)
www.casapello.com C/ Alberto Alcocer, 49. Madrid. Tel.: 91 350 44 15
El cocido se sirve: Todos los días.
Incluye: No incluye bebida ni postre.
Precio: 19,90 euros

Casa Pello (2)
www.casapello.com C/ Doctor Castelo, 2. Madrid. Tel.: 91 082 20 25
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días.
Incluye: No incluye bebida ni postre.
Precio: 19,90 euros

Casa Pozas Tartajo
www.casapozas.es C/ Dos de Mayo, 4. Guadarrama. Tel.: 91 854 71 83 | 650 81 70 58
El cocido se sirve: Jueves (10 €) y sábado (16,50€).
Incluye: Sopa de cocido, cocido completo y ensalada de la huerta (cebolla, lechuga y tomate).
Observaciones: El cocido del jueves forma parte del menú diario. Tiene un precio de 10 € por persona e incluye bebida. El cocido del sábado es un plato de la carta. Su precio es de 16 € por persona y no incluye bebida.
Precio: 10 euros (jueves) y 16,50 euros (sábado).

Colección Cibeles
www.palaciodecibeles.com/coleccioncibeles | palaciodecibeles1@adolfo-toledo.com
Plaza de Cibeles, 1 2ª planta. Tel.: 91 523 15 70
El cocido se sirve: Todos los días de 13h a 16 h, excepto jueves y domingo.
Incluye: Cocido en dos vuelcos y postre. No incluye bebida.
Observaciones: Cocido saludable, 100% desgrasado, sin sal. Se puede elaborar sin gluten para un grupo
mínimo de 8 personas. Bajo pedido, también se puede preparar un cocido “vegetariano”, con todos los
ingredientes del cocido, excepto la carne. Imprescindible reserva.
Precio: 18,50 euros

El Cabrero
C/ San Juan, 10. Alpedrete. Tel.: 91 857 16 65
El cocido se sirve: jueves y viernes.
Incluye: Cocido completo. Incluye bebida y postre.
Precio: 9,50 euros

El Espliego
C/ Chorreta, 1. Mataelpino. Tel.: 91 857 38 12
El cocido se sirve: Jueves (10 €) y sábado (18 €).
Incluye: cocido completo y vino.
Precio: 10 euros (jueves) y 18 euros (sábado).

El Mordisco
www.restauranteelmordisco.com Avda. Monasterio de Silos, 20. Madrid. Tel.: 91 224 34 87
El cocido se sirve: miércoles, sábados y domingos. Otros días de la semana,
previa reserva, se sirve cocido para un mínimo de 8 comensales.
Incluye: Cocido servido en tres vuelcos, acompañado de cebolla y guindillas. Incluye una consumición (agua, Rioja o Ribera de la casa, Verdejo, caña, cerveza para celiacos o refresco). No incl. postre ni café.
Observaciones: Lunes cerrado. Se aconseja reservar.
Precio: 15 euros

El Pajar de Fuente Hernando
www.restauranteelpajar.es
C/ de las Eras Chicas, 26. Lozoya. Tel.: 91 869 31 94
El cocido se sirve: Sábado y domingo. A diario por encargo a partir de 10 personas.
Precio: 24 euros

En barro cocido
www.enbarrococido.com | fliebana@yahoo.es C/ de los Artistas, 57. Madrid. Tel.: 91 007 51 69
El cocido se sirve: todos los días del año.
Incluye: Aperitivo, pan, bebida y postre o café. Servido en puchero de barro. Aconsejable reservar mesa.
Precio: 12,50 euros (de lunes a viernes), 18 € (fines de semana y festivos).

Hacienda San Martín
www.haciendasanmartin.es | restaurantehaciendasanmartin@gmail.com
C/ Comunidad de Madrid, 9. Horcajuelo de la Sierra. Tel.: 91 869 74 74 | 690 691 855
El cocido se sirve: viernes, sábado, domingo y festivos.
Incluye: No incluye bebida ni postre.
Precio: 18 euros

Kandrak
reservas@kandrak.es | C/ Peñalara, 1. Collado Villalba. Tel.: 910 26 36 79
El cocido se sirve: viernes, sábado y domingo.
Incluye: No incluye bebida ni postre.
Precio: 17,50 euros

La Bola
www.labola.es | labola@labola.es C/ La Bola, 5. Madrid. Tel.: 91 547 69 30
El cocido se sirve: Todos los días.
Incluye: El cocido se hace en pucheros de barro individuales y carbón de encina.
Bajo pedido, se elabora cocido para celiacos. No incluye bebidas ni postre.
Precio: 21 euros

La Chalota
C/ Fuente, 7. Las Rozas. Tel.: 91 637 38 98
El cocido se sirve: De lunes a viernes.
Incluye: Botella de vino D.O. Vinos de Madrid cada dos personas, más postre especial.
Precio: 19,90 euros

La Chimenea
www.restaurante-lachimenea.com
C/ La Sierra, 20. Guadarrama. Tel.: 91 854 29 36
El cocido se sirve: todos los jueves.
Incluye: Cocido madrileño en tres vuelcos. No incluye bebida ni postre.
Precio: 18 euros

La Cruzada
www.tabernalacruzada.es | reservas@tabernalacruzada.es C/ Amnistía, 8. Madrid. Tel.: 658 32 05 77
El cocido se sirve los siguientes días: Todos los días. (Abierto todos los días de la semana).
Incluye: Aperitivo, Cocido completo en tres vuelcos, postre, café y chupito de licor.
Precio: 27 euros

La Gran Tasca desde 1942
www.lagrantasca.com | lagrantasca@hotmail.es C/ Santa Engracia, 161. Madrid. Tel.: 91 534 46 34
El cocido se sirve: Todos los días.
Incluye: Primer plato: Sopa de fideos, acompañado de piparras y cebolleta. Segundo plato: nuestra característica bandeja con morcillo de ternera, costillar de cerdo, gallina, panceta, tocino, morcilla de arroz, morcilla asturiana, chorizo asturiano, patata, zanahoria, repollo, pimientos, pelota madrileña, huesos de caña y garbanzos. Acompañado de tomate frito natural con comino. No incl. bebida ni postre.
Precio: 27,50 euros

Los Arcos de Ponzano
www.losarcosdeponzano.es | los.arcos.de.ponzano@gmail.com
C/ Ponzano, 16. Madrid. Tel.: 91 442 58 84 | 91 441 12 75
El cocido se sirve: de martes a domingo durante la Ruta del Cocido Madrileño. El resto del año, todos los miércoles. Lunes cerrado.
Observaciones: No incluye bebida. Se requiere reserva.
Precio: 20 euros

Los Galayos
www.losgalayos.net C/ Botoneras, 5. Tel.: 91 366 30 28
El cocido se sirve: Todos los días.
Incluye: Cocido servido en puchero de barro. No incluye pan, ni bebida, ni postre.
Precio: 18,75 euros

Madrileño
www.restaurantemadrileno.es C/ Doctor Palanca, 3. Guadarrama. Tel.: 91 854 13 08
El cocido se sirve: de lunes a viernes.
Incluye: Aperitivo, sopa de cocido, cocido madrileño completo, ensalada de tomate raf, tarta de queso con arándanos. Bebida: vino de la casa.
Precio: 18 euros

Malacatín
www.malacatin.com | reservas@malacatin.com C/ Ruda, 5. Madrid. Tel.: 91 365 52 41
El cocido se sirve: de lunes a sábado. Domingo cerrado.
Incluye: Cocido en tres vuelcos.
Observaciones: También cenas de miércoles a sábado y menús para grupos (máximo 50 personas).
Precio: 20 euros

Manolo desde 1934
www.manolorestaurante.com | 1934@manolorestaurante.com C/ Princesa, 83. Madrid. Tel.: 91 544 12 22
El cocido se sirve: Miércoles y sábados en horario de comidas (de 13:30 a 16:00 h.).
Incluye: No incluye bebida ni postre. Se recomienda reserva.
Precio: 19 euros

Nuevo Horno de Santa Teresa
C/ Santa Teresa, 8. Madrid. Tel.: 91 308 05 90 | Facebook: Restaurante Nuevo Horno De Santa Teresa
El cocido se sirve: De lunes a sábado con reserva previa.
Incluye: Cocido en tres vuelcos. No incluye bebida ni postre.
Precio: 21 euros

Palacio del Negralejo
www.negralejo.com | eventos@negralejo.com
Ctra. De San Fernando de Henares a Mejorada del Campo, km. 3. Rivas Vaciamadrid. Tel.: 91 669 11 25
El cocido se sirve: viernes y domingos a mediodía. (Desde octubre hasta abril). Se requiere reserva.
Incluye: Cocido completo: sopa de cocido con fideos, plato con garbanzos, repollo, patata, zanahoria y relleno. Gallina, panceta, tocino, morcillo, chorizo y morcilla asturiana. Café. Postre: Crumble de galleta y nuez de chocolate con crema de almendra. No incl. bebida. Aforo limitado en salón de “La Chimenea”.
Precio: 22 euros

Parador de Turismo de Chinchón
www.parador.es Restaurante El Bodegón del Parador de Chinchón
C/ Los Huertos, 1. Chinchón. Tel.: 91 894 08 36
El cocido se sirve: fines de semana, del 1 de octubre al 1 de mayo. Horario almuerzo.
Incluye: Cocido completo, agua, vino, postre y café.
Precio: 28 euros

Posada del León de Oro
www.posadadelleondeoro.com C/ Cava Baja, 12. Madrid. Tel.: 91 119 14 94 / 93
El cocido se sirve: Lunes a viernes no festivos de 13:30 a 16:00 h.
Incluye: Botella de vino D.O. Vinos de Madrid cada dos personas.
Precio: 14,90 euros

Puerta Bisagra
www.puertabisagra.es C/ Sierra Toledana, 36. Tel.: 91 437 08 08 | 669 37 87 87
El cocido se sirve: Miércoles, sábados, domingos y festivos.
Incluye: Cocido en tres vuelcos. No incluye postre ni bebida. Se puede hacer cocido sin gluten.
Precio: 12,90 euros

Ribera Navarra
www.restauranteriberanavarra.com | restauranteriberanavarra@gmail.com
C/ Málaga, 3. Madrid. Tel.: 91 599 61 35 | 699 20 46 62
El cocido se sirve: Todos los días durante la RCM.
Incluye: degustación del guiso en tres vuelcos a gusto del cliente. No incluye bebidas. Se aconseja reservar.
Precio: 22 euros

Rincón de Goya
www.restauranterincondegoya.es | C/ Lagasca, 48. Madrid. Tel.: 91 435 76 08
El cocido se sirve: Todos los días. No incluye bebida ni postre.
Precio: 19,50 euros

Taberna de la Daniela
www.tabernaladaniela.com C/ Cuchilleros, 9. Madrid. Tel.: 91 366 20 18
El cocido se sirve: todos los días.
Incluye: Cocido completo en tres vuelcos: sota, caballo y rey. Primero la sopa, seguido de los garbanzos y las viandas. Mucha cantidad y servido de forma que el comensal se pueda preparar el cocido a su gusto.
Precio: 26,50 euros

Taberna La Cita
www.tabernalacita.com C/ Huerta, 26. Moralzarzal. Tel.: 91 857 76 60
El cocido se sirve: todos los jueves. Incluye: Cocido completo. Se aconseja reserva.
Precio: 15 euros

Villagodio
www.restaurantevillagodio.com
C/ San Agustín, 6. Madrid. Tel.: 91 369 29 21
El cocido se sirve: sábados y domingos. Resto de días por encargo. Incluye: Bebida y postre.
Precio: 20 euros

Viva Madrid
www.restaurantevivamadrid.com | vivamadrid@restaurantevivamadrid.com
C/ Manuel Fernández y González, 7. Madrid. Tel.: 91 420 35 96
El cocido se sirve: todos los días. No incluye bebida ni postre.
Precio: 17,50 euros

Barcelona

Casa de Madrid en Barcelona
www.casademadridenbarcelona.com/es/ | casademadridbarcelona@gmail.com
Carrer d’Ausiàs Marc, 37. Barcelona. Tel.: 93 265 07 34
La Casa de Madrid en Barcelona, fundada a principios de los años sesenta, es una asociación de madrileños instalados en la Ciudad Condal. Esta agrupación tiene como fin organizar diversos actos culturales, así como encuentros gastronómicos en torno al cocido madrileño.
El cocido se sirve: el primer sábado de cada mes, y el tercer jueves de cada mes.
Incluye: aceitunas de Campo Real y encurtidos, cocido en tres vuelcos», café y chupito. Algunas degustaciones de cocido madrileño incluyen espectáculo.
Precio: entre 22 y 25 euros.

Toledo

Asador del Carmen
www.asadordelcarmen.com | asadordelcarmen@gmail.com
C/ Praga, 1. Ugena. Toledo. Tel.: 615 435 382 | 691 224 498
El cocido se sirve: Jueves, sábado y domingo.
Incluye: bebida, pan, postre y café.
Precio: 20 euros

Si vais a aprovechar estas jornadas gastronómicas del cocido madrileño para disfrutar de este guiso tradicional, quizá os guste conocer otras actividades que se van a realizar en torno a ellas, como concursos y sorteos. Sobre todo esto encontraréis información en la web oficial de la Ruta del Cocido Madrileño a la que podéis acceder a través de este enlace. En la misma encontraréis también una receta de cocido madrileño por si os apetece ponerla en práctica en vuestra cocina, ¿o queréis compartir vuestra receta magistral?