El Basque Culinary Center presentó el año pasado un proyecto social de formación especializada en cocina bautizado con el nombre de Gastronomix, con él se dio una oportunidad …
Este verano que prácticamente acaba de finalizar, los hermanos Roca realizaron su tercera gira para homenajear a la gastronomía de las ciudades y de los países que visitan, a …
Muchas veces leemos algún término en las recetas de los cocineros profesionales que no son populares entre los cocineros domésticos, como en todas las disciplinas, el mundo …
Hace unos días, la asociación alemana Foodwatch, organización sin ánimo de lucro cuya finalidad es intentar defender los intereses y derechos de los consumidores, puso en …
En Llagostera (Girona) se encuentra un restaurante que actualmente está conducido por la tercera generación de una familia de restauradores, son los hermanos Eva y Marc Gascons …
Coincidiendo con la Semana de Cóctel que se celebra en Londres, hoy ha tenido lugar la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2016 en la Christ …
Hace unos días compartimos con vosotros un vídeo del cocinero Alberto Chicote en el que explicaba cómo hacer tempura y algunas diferencias de esta masa o batido con la …
Parece que al fin ha llegado el otoño, y en algunas zonas del país están cayendo las aguas que tanto agradece esta estación para ofrecernos algunos de sus mejores manjares, …
Seguramente sabéis que en el mercado se pueden encontrar varios modelos de moldes con forma de número para hacer bizcochos, tartas y pasteles, pero para muchas personas es una …
Por tercer año consecutivo, Basque Culinary Center ha organizado el congreso HOST, Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, un congreso o foro que tiene entre sus objetivos …
