Las crêpes, creps o crepas son unas finas tortitas que sientan bien a cualquier hora, en el desayuno, en la merienda y como postre. Seguramente conocéis la receta tradicional, …
Igual que nos sucede con las setas, en esta época el boniato es uno de nuestros alimentos favoritos, nos gusta tomarlo en la merienda recién asado, incorporarlo en guisos como …
La carne de cocodrilo es una de esas carnes consideradas exóticas que empezaron a introducirse tímidamente en el mercado europeo hace unos años a través de algunos …
El pasado mes de septiembre nos hacíamos eco de una curiosa prueba puesta en marcha en Francia, en la que durante 10 semanas se probaría la efectividad de cuatro formatos de …
Los buñuelos son uno de los dulces típicos de la gastronomía española (aunque también es tradicional la versión salada), y al menos hay dos fechas al año en las que se …
Las gachas dulces son tradicionales de la gastronomía española, antiguamente se preparaban para el Día de Todos los Santos, y todavía hay quien mantiene esta tradición, …
Hace unos meses hablábamos de la intención de la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea), de poner en marcha una evaluación de los riesgos potenciales que …
Con el objetivo de promover y poner en valor el turismo del vino en Europa, un año más se va a celebrar el Día Europeo del Enoturismo, y como es habitual, será el segundo …
Hace unos días terminó la semana de los restaurantes de Madrid y Barcelona conocida como Restaurant Lover Week, y el próximo domingo finalizará la de Valencia, la que se …
Las setas shiitake llegaron a nuestra cocina para quedarse hace ya muchos años, no sólo son un alimento nutritivo y saludable, sino que nos ofrecen un sabor y una textura muy …
