Actualmente, para poder conocer el contenido de sal en el jamón ibérico se utilizan métodos destructivos en la pieza de jamón, es un proceso que, según los expertos, es …
Todavía hay mucho que aprender, probar y disfrutar sobre la cocina con plancton marino, pues es un ingrediente muy nuevo. Y aunque una de las formas más deliciosas de tomarlo …
Si hay un cocinero que además de pasión por los fogones, siempre deja patente de dónde procede y del amor que procesa a su tierra es Pepe Solla, y además lo lucha con ganas, …
Mintel, empresa especializada en la investigación y análisis de mercado, marketing y publicidad, acaba de dar a conocer un informe en el que se identifican las seis tendencias …
Este mes de noviembre va a tener lugar la tercera edición del Salón de Vinos Monovarietales, un pequeño evento de una sola jornada que este año se desarrollará en el Hotel …
La receta de pasta que hoy se incorpora a la sección de las recetas de los lectores, Hoy Cocinas Tú, no es apta para los amantes de la pasta al estilo italiano, aunque es …
Ayer nos trajimos de la tienda de productos ecológicos la col kale morada que tanto nos gusta, así que hoy la hemos preparado como primer plato combinándola con unas migas de …
Hace un par de meses conocíamos un informe presentado por Oceana en el que se denunciaba que el fraude con los productos pesqueros es un grave problema mundial que afecta a los …
Las ciudades de Madrid y Barcelona (y algunas colindantes) ya están preparadas para celebrar una nueva edición de la semana de los restaurantes japoneses, también conocida …
El Concurso de Cocina Mediterránea ‘Tradición e innovación en la cocina andaluza’ va a celebrar su décima edición, por lo que está abierta la convocatoria para que …
