Los canónigos están actualmente en los platos de la mayoría de hogares, pues los tenemos fácilmente en nuestras manos en cualquier supermercado, y están listos para comer, …
Ronald Lauder, Presidente del Congreso Mundial Judío, organización considerada el brazo diplomático del pueblo judío, ha pedido a través de una carta a los responsables de …
Ya sabemos qué es el balance energético, se trata de la relación entre la energía que proporcionan los alimentos y bebidas que tomamos, y la energía que gasta nuestro …
El grupo de bodegas Autóctona del Bierzo es un equipo creado con el objetivo de mostrar al mundo El Bierzo, su tradición y su cultura enológica, sus variedades de uva …
En la gastronomía venezolana y colombiana, entre otras, la carne desmechada es una elaboración tradicional y se prepara de formas variadas, también con distintos tipos de …
La Unión Mundial de Mercados Mayoristas (WUWM, World Union of Wholesale Markets) es una asociación sin ánimo de lucro que tiene el objetivo de promover el intercambio de …
La juliana es un tipo de corte que se utiliza mucho en cocina, se puede aplicar a todo tipo de hortalizas cuando se desean dejar en forma de tiras finas y uniformes. Estas tiras …
Abordamos en el diccionario culinario un nuevo tipo de corte (nuevo porque no hemos hablado de él anteriormente), quizá es el corte más utilizado en todas las cocinas, aunque …
Pues sí, como lo leéis, el cocinero Alberto Chicote lanza su propia revista de gastronomía en papel, y está a punto de caramelo, pues aunque ya se ha presentado oficialmente, …
El Parlamento Europeo reclama el etiquetado obligatorio del país de origen para la carne y la leche y derivados como medida que introducirá transparencia en la cadena …