News noviembre 2016

Arroz meloso de pescadores del Mediterráneo y cigalas de Sant Carles de la Ràpita con velo de caldo dashi de Raúl Resino

Sobre estas líneas podéis ver la presentación de un arroz meloso con un pronunciado sabor a mar, para lo que es básico elaborar un buen caldo, huelga decirlo, pero también

Nuevas estrellas en la Guía Michelin España y Portugal 2017

Todavía suenan los aplausos en la Masía Mas Marroch, el espacio para las celebraciones de grandes eventos y banquetes de El Celler de Can Roca, pues se acaban de dar a conocer

Seis recetas de Crema de Setas para Navidad

Desde unos champiñones a unos boletus, pasando por otras variedades de setas como shiitake, gírgola, trompeta de la muerte, angula de monte, seta de cardo, seta de ostra… son

Pan de centeno y nueces con skyr y plátano a la plancha

Este desayuno se disfruta especialmente cuando está recién hecho, con el pan todavía calentito y el plátano también, recién salido de la plancha. En medio va una cremosa

Trucos de cocina para sacar provecho al molde rígido de magdalenas

Es indiscutible la utilidad de un molde rígido para magdalenas, se trata de un molde multicavidades que se puede encontrar en distintos tamaños, formatos, materiales, etc.

Whym, kit para hacer cerveza en 24 horas

Elaborar cerveza es un proceso que requiere utilizar unos ingredientes básicos como el agua, la cebada malteada, el lúpulo y la levadura, además se deben llevar a cabo una

Hoy Cocinas Tú: Pastel Azteca

Si os apetece preparar una receta tradicional mexicana que sea fácil de hacer y que resulte llamativa y sabrosa, una buena opción es el Pastel Azteca, una elaboración que

Tu Cuento en la Cocina, la app de Ferrán Adrià y Disney que promueve hábitos saludables y cocinar en familia

Esta mañana ha tenido lugar la presentación de una nueva app que muchas familias estaban esperando, se trata de Tu Cuento en la Cocina, la app de Ferrán Adrià y Disney que

El cambio climático provocará un aumento de las micotoxinas en el maíz

Una investigación desarrollada por expertos de la Universidad de Wageningen RIKILT (Países Bajos) concluye que el cambio climático provocará un aumento de las micotoxinas en

Pinchos de bacalao ahumado y pimientos lágrima

En nuestro recetario también es necesario contemplar algunas elaboraciones sencillas y rápidas para ofrecer a nuestros comensales un aperitivo que sea llamativo, original y