El próximo año se celebrará la décimo cuarta edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ con algunas novedades, la primera es que cambia de fechas y cambia de escenario, así que los cocineros profesionales que esperaban que se abriera la convocatoria en estas semanas, deberán esperar un poco más. Recordemos que este certamen impulsado por la Diputación de Jaén, empezó a celebrarse en el congreso Lo Mejor de la Gastronomía, primero en San Sebastián y después en Alicante. También se desarrolló un año en Foccus Bilbao para, posteriormente, elegir como escenario el congreso Madrid Fusión en 2014.
Pues bien, el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’ 2017 se celebrará en el Salón de Gourmets de Madrid, así que los cocineros interesados en participar deberán esperar a que se abra la convocatoria en los próximos meses, puesto que el Salón de Gourmets tendrá lugar en abril de 2017, concretamente del 24 al 27 del mes de las flores, siendo el día 26 el elegido para el desarrollo de este certamen.
Esta noticia se ha hizo pública ayer, en la presentación de la 31ª edición del Salón de Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad. Manuel Fernández vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo de la Diputación de Jaén declaraba: ‘el Salón de Gourmets es un espacio privilegiado de generación de negocio y de encuentro para las mejores empresas agroalimentarias de España, por lo que, además de celebrar este premio, en esta feria estarán presentes nuestros mejores aceites de oliva virgen extra y nuestros mejores productos agroalimentarios Degusta Jaén’.
Otra de las novedades que se han anunciado con la presentación del XIV Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, es que duplicará el número de cocineros que se lo disputarán, de los seis cocineros que competían en las pasadas ediciones, se pasa a doce cocineros para participar en una final en la que cocinarán de cara al público. Esto implica, también, que el desarrollo del concurso sea más largo, durará toda una jornada.
Lo que no cambia es el protagonista del certamen, obviamente, así que los aspirantes deberán elaborar una receta de cocina utilizando uno de los aceites de oliva virgen extra seleccionados en la última cata-concurso ‘Jaén Selección’, de la que también os hablaremos próximamente. Tampoco cambia el premio, uno de los más importantes en los concursos de cocina, pues se reparten 12.000 euros entre los mejores. Así, el primer premio está dotado con 8.000 euros y un trofeo, el segundo premio con 3.000 euros y una placa, y el tercer premio con 1.000 euros y una placa. A esto hay que sumar, para cada uno de los ganadores, una bolsa de viaje de hasta 500 euros para conocer las acciones de oleoturismo en la provincia de Jaén.
Si queréis conocer más detalles de la noticia, podéis acceder a la web de la Diputación de Jaén a través de este enlace. Y estad atentos a las noticias, pues os informaremos cuando se abra la convocatoria.
