El año pasado podíamos saber, a través de un informe del IGD (Institute of Grocery Distribution), empresa especializada en la investigación de mercados y en asesoramiento a …
En la carta del Restaurante Akelare no suele faltar el bogavante, a su chef le gusta su textura consistente y tersa, pero tierna, cocinarla en su propia agua y en ocasiones, …
Pocas personas pueden resistirse a un plato de huevos fritos con patatas, pero lo cierto es que hay algunas variantes que también son una delicia, por ejemplo, estos Huevos …
El próximo viernes dará comienzo la edición de otoño de la semana de los restaurantes conocida como Restaurant Lover Week, que como muchos sabréis, se desarrolla de forma …
Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Melbourne (Australia), que ha sido supervisado por expertos del Biomedicine Discovery Institute Monash, ha logrado …
Con el nombre de BCulinaryLab se conoce la cocina-laboratorio de Investigación y Desarrollo gastronómico del Basque Culinary Center, que tiene unas líneas de trabajo propias …
El término que vamos a incluir hoy en el diccionario gastronómico es joven y está poco extendido todavía, aunque para quienes se dedican a la repostería puede que resulte …
Parece que los populares cortadores de manzanas y otras frutas están evolucionando, hablamos del modelo de cortador que tiene dos asas para sujetarlo y en el centro tiene las …
Los días 26, 27 y 28 de octubre se va a celebrar la tercera edición del ciclo Cine & Vino en el marco de la Semana Internacional de Cine de Valladolid, Seminci 2016. Este …
Hace unos meses que se realizó el primer curso online gratuito impartido por Joan Roca y Salvador Brugués titulado ‘Introducción a la cocina al vacío de El Celler de Can …
