Ocho nuevas recetas con arroz para el Lunes sin carne

El arroz suele estar incluido en la alimentación de todas las familias al menos una vez por semana, aunque con la variedad de granos que hay y su versatilidad, se podría comer cada día un arroz diferente. En esta ocasión os traemos propuestas vegetarianas para quienes buscáis inspiración para hacer un arroz sabroso y original el Lunes sin carne, o cualquier otra ocasión, por supuesto, pero seguro que estos platos ayudan hasta a los más carnívoros a reducir el consumo de este producto que, como ya sabéis, se consume más de lo que se debiera, y además de afectar a nuestra salud, afecta al planeta.

Arroz cremoso con calabaza, queso azul y granada

Con arroz de grano redondo, arroz aromático o arroz integral, acompañado con verduras, frutas, queso e incluso con deliciosas salsas, aquí os dejamos ocho nuevas recetas con arroz para el Lunes sin carne en respuesta a una de vuestras peticiones, pues aunque hacer un buen arroz sin carne ni pescado es fácil, nos habéis pedido ideas para hacer platos diferentes, originales y ricos. Esperamos que con este recetario dispongáis de sugerentes opciones, tanto quienes nos habéis hecho la solicitud, como todos los que buscáis recetas vegetarianas para reducir el consumo de carne el lunes o cualquier día de la semana. Y recordad que en este post tenéis algunas más.

Como ha ocurrido otras semanas, y dado que Gastronomía y Cía no es un blog de recetas vegetarianas, incluimos en este recetario para el Lunes sin carne algunas recetas que tienen algún derivado de esta proteína animal, pero que es fácilmente sustituible o que se puede omitir para convertirlo en un plato vegetariano, por ejemplo, el caldo o el jamón. En el primer caso, se puede hacer rápida y fácilmente un caldo de verduras, y en el caso del jamón, la panceta, etc., simplemente no se incorpora como ingrediente y listo.

Así que a continuación os dejamos con las nuevas recetas con arroz que hemos recopilado para que preparéis quienes queráis cumplir con la promesa de la campaña internacional Meat free monday, o simplemente para quienes queráis disfrutar de platos con arroz que además de sabrosos, son nutritivos y fáciles de hacer, y también poco habituales. Seguro que con más de una de estas recetas podéis sorprender y conquistar a vuestros comensales. Ya sabéis que para acceder a la elaboración paso a paso de cada plato, sólo tenéis que pulsar sobre el nombre que aparece bajo cada foto.

Arroz pilaf con almendras, anacardos y pasas

Arroz pilaf con almendras, anacardos y pasas

Arroz cremoso con calabaza, queso azul y granada

Arroz cremoso con calabaza, queso azul y granada

Risotto de pak choi y azafrán

Risotto de pak choi y azafrán

Arroz de verduras

Paella de arroz con verduras y salsa romesco

Arroz cremoso con calabaza, jamón y queso ahumado

Arroz cremoso con calabaza y queso ahumado (sin jamón)

Cogollos de pak choi con arroz basmati

Cogollos de pak choi con arroz basmati

Risotto con radicchio y panceta

Risotto con radicchio (sin panceta)

Setas de cardo con praliné de avellanas y arroz venere

Setas de cardo con praliné de avellanas y arroz venere

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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