Se acaba de celebrar la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2016 en Bangkok (Tailandia), lista que cumple su cuarta edición y que tiene como objetivo poner en valor los restaurantes del continente asiático. Esta lista, igual que la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, está patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna.
La nota destacada de esta edición es que el Restaurante Gaggan de Gaggan Anand (Bangkok) vuelve a considerarse el Mejor Restaurante de Asia 2016, también repite segunda posición en la clasificación el Restaurante Narisawa de Yoshihiro Narisawa, ya son tres años manteniéndose en segundo lugar. En tercer lugar se ha clasificado el Restaurante André de André Chiang, que gana dos posiciones con respecto a la lista del año pasado, en cuarta posición encontramos al Restaurante Amber de Richard Ekkebus, que ha logrado escalar dos posiciones, en quinto lugar se clasifica Nihonryori RyuGin de Seiji Yamamoto, este establecimiento baja una posición con respecto a la edición anterior.
Clasificado en sexto lugar encontramos al Restaurante Waku Ghin de Tetsuya Wakuda que sube tres posiciones, en séptimo lugar aparece Ultraviolet by Paul Pairet, bajando cuatro posiciones con respecto a la lista del año pasado. En octava posición encontramos al Restaurante Nahm de Prin Polsuk que cae una posición, clasificado en noveno lugar aparece Indian Accent de Manish Mehrotra, este establecimiento ha experimentado una notable subida, ya que el año pasado se clasificaba en el número 22 de la lista. Finalmente, en esta lista de los 10 restaurantes top de Asia encontramos el Restaurante Lung King Heen de Hong Kong, una novedad que ha entrado muy fuerte.
La lista ha tenido muchos movimientos, varios restaurantes han desaparecido de ella, como por ejemplo Sukiyabashi Jiro de Jiro Ono, Hakkasan de Tong Chee Hwee, Imperial Treasure Super Peking Duck o 28 Hubin Road de Colin Cheng, entre otros. Entre los nuevos establecimientos que se han incluido en la lista este año encontramos al Restaurante Lung King Heen de China o el Restaurante Mingles de Corea del Sur, entre otros. Podréis comprobar que hay dos números 31 en la lista, la razón es que el Restaurante La Maison de La Nature Goh y el Restaurante Tippling Club de Ryan Clift han empatado.
1. Gaggan de Gaggan Anand, Bangkok (Tailandia)
2. Narisawa de Yoshihiro Narisawa, Tokio (Japón)
3. André de André Chiang (Singapur)
4. Amber de Richard Ekkebus, Hong Kong (China)
5. Nihonryori RyuGin de Seiji Yamamoto, Tokio (Japón)
6. Waku Ghin de Tetsuya Wakuda (Singapur)
7. Ultraviolet by Paul Pairet de Paul Pairet, Shanghai (China)
8. Nahm de Prin Polsuk, Bangkok (Tailandia)
9. Indian Accent de Manish Mehrotra, Nueva Deli (India)
10. Lung King Heen, Hong Kong (China)
11. Hajime de Hajime Yoneda, Osaka (Japón)
12. Les Amis de Sebastien Lepinoy (Singapur)
13. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana de Umberto Bombana, Hong Kong (China)
14. Burnt Ends de Dave Pynt (Singapur)
15. Mingles, Seul (Corea del Sur)
16. L’Efervescencia de Shinobu Namae, Tokio (Japón)
17. Corner House (Singapur)
18. Fu He Hui de Tony Lu, Shanghai (China)
19. Issaya Siamese Club de Ian Kittichai, Bangkok (Tailandia)
20. Quintessence de Shuzo Kishida, Tokio (Japón)
21. Shinji by Kanesaka de Shinji Kanesaka, (Singapur)
22. Jungsik de Jung Sik Yim, Seúl (Corea)
23. Eat Me de Tim Butler, Bangkok (Tailandia)
24. Takazawa de Yoshiaki Takazawa, Tokio (Japón)
25. Ministry of Crab de Dharshan Munidasa, Colombo (Sri Lanka)
26. Sushi Saito de Takashi Saito, Tokio (Japón)
27. The Chairman de Kwok Keung Tung, Hong Kong (China)
28. Mr. and Mrs. Bund de Paul Pairet, Shanghai (China)
29. Jaan de Julien Royer (Singapur)
30. Le Moût de Lanshu Chen, Taichung (Taiwan)
31. La Maison de La Nature Goh, Fukuoka (Japón)
31. Tippling Club de Ryan Clift, Singapur
33. Tenku Ryugin de Hideaki Sato, Hong Kong (China)
34. Fook Lam Moon, Hong Kong (China)
35. Robuchon au Dôme de Francky Semblat, Macao (China)
36. Iggy de Masahiro Isono (Singapur)
37. Den, Tokio (Japón)
38. Wild Rocket, (Singapur)
39. Gallery Vask, Manila (Filipinas)
40. L’Atelier de Joël Robuchon de David Alves, Hong Kong (China)
41. Bo Innovation de Alvin Leung, Hong Kong (China)
42. Kikunoi, Kioto (Japón)
43. Cuisine Wat Damnak de Joannès Rivière, Siem Reap (Camboya)
44. Wasabi by Morimoto de Hemant Oberoi, Mumbai (India)
45. Bukhara de JP Singh, Nueva Deli (India)
46. Raw, Taipei (Taiwan)
47. Nihonbashi de Dharshan Munidasa, Colombo (Sri Lanka)
48. Ta Vie, Hong Kong (China)
49. Locavore, Bali (Indonesia)
50. La Yeon de Kim Sung Il, Seúl (Corea)
Recordemos que se han concedido también galardones como el premio Mejor Chef Femenina de Asia Veuve Clicquot a Margarita Forés (Filipinas), el Premio Restaurante Emergente de Asia 2016 (One to Watch de Asia 2016) al Restaurante Florilège de Tokyo, o el Premio a la Trayectoria Asia 2016 (The Diners Club Lifetime Achievement Award 2016) al chef David Thompson del Restaurante Nahm, entre otros.
Para conocer más detalles de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2016 y las noticias relacionadas con la celebración de la gala, os recomendamos acceder a la página oficial de Asia’s 50 Best Restaurants.
